ハート型のハムマヨ&ハムチーズロール♡

レシピID :561373
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成形を見た目もかわいいハート型にしました(*^^)v

材料 ( 10~12個分 )

強力粉 240g
薄力粉 60g
砂糖 30g
食塩 4g
クリーミーパウダー 10g
マーガリン 30g
ドライイースト 5g
牛乳 200cc
[フィリング]
ハム 10~12枚
スライスチーズ 5~6枚
[トッピング]
溶き卵 適量
マヨネーズ 適量
パセリ 適量

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HBに、材料を全て入れ、スイッチポンで、ニーディング(捏ね)→1次発酵までおまかせ♪(約1時間)

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生地を、12分割(約48g)又は10分割(約57g)し、丸めて、15分ベンチタイム。

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[成形(ハムロール)] ①麺棒で生地を伸ばし、ハムをのせる。 ②クルクル巻いて、巻き終わりを餃子の皮のように閉じる。 ③18~20cm程度に巻き伸ばす。 ④スケッパーで半分に切り開き、切り口を上にして置く。

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[手順3-③補足]
①18~20cm程度に巻き伸ばす。
②生地を縦に半分に折る。
③先端1cm程度を残し、スケッパーで半分に(思い切り)切り開く。、

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3-④の生地をオーブンシートに並べ、濡れ布きんをかぶせて、オーブン40℃で、30分2次発酵する。

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(オーブンを180℃に温め始める。)
生地に、溶き卵を刷毛で塗り、マヨネーズをVの字に絞り、パセリのみじん切りを振りかける。オーブン180℃で、15~18分焼く。

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[成形ハムチーズロール]
①麺棒で生地を伸ばし、ハム+チーズをのせる。
②クルクル巻いて、巻き終わりを餃子の皮のように閉じる。
③18~20cm程度に巻き伸ばす。
④スケッパーで半分に切り開き、切り口を上にして置く。

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7-④の生地をオーブンシートに並べ、濡れ布きんをかぶせて、オーブン40℃で、30分2次発酵する。

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(オーブンを180℃に温め始める。)
生地に、溶き卵を刷毛で塗り、オーブン180℃で、15~18分焼く。

コツ・ポイント

使用するハムは、薄切りタイプが巻きやすいのでおススメです(*^_^*)
ハムチーズロールの場合、生地を10分割(約57g)にした方が巻きやすいです(*^^)v 生地の材料は、「HB捏ね~ミルク生地のマーガリントップ」と全く同じなので、材料変更する場合はそちらを参考にして下さい(^_-)b

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/04/30

10年前に習ったパン教室での成形の仕方をアレンジしました(^^♪

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