❤ストロベリーシャーベットアイス❤
yukaナッツ
作り方
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1
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ボールに卵黄と砂糖を入れます。
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2
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泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
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3
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鍋に牛乳を入れて沸騰させ、卵黄と砂糖を混ぜ合わせたものに加え、すばやく混ぜ合わせます。
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4
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混ぜたものを漉して、フライパン等に移し、火にかけます。少しとろみがつけばOKです。
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5
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別のボールに生クリームを入れて6～7分立てに泡立てます。
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6
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生クリームを少しづつ加えて混ぜ合わせます。
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7
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混ざったらいちごのピューレを加えます。
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8
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よく混ぜ合わせます。
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9
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保存容器に入れて凍らせればできあがり♪（途中かきまぜなくてOKです。）
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コツ・ポイント
いちごのピューレはいちごをミキサーにかけたものです。1パックで200g前後のピューレができると思います。もうちょっとねっちょり系のがよかったのですが、これはこれで美味しいです。シャーベットとアイスクリームの中間みたいな・・・。
このレシピの生い立ち
いちごのピューレの消費に使いました。分量は分かりやすい分量で作りました。
yukaナッツ
