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レシピID :561455

蒟蒻のおかか炒め

蒟蒻のおかか炒め
蒟蒻で一品。これだけでご飯が進むので、ダイエット中にはいいかも。

材料

蒟蒻
1丁
かつおぶし
適量
しょうゆ
大さじ1・1/2
みりん
大さじ1

1

お湯を沸かす。沸かしている間に蒟蒻を縦半分に切り、1cm厚に切る。片面に格子状に隠し包丁を入れる。(この一手間で蒟蒻が美味しくなります。)さっとゆがく。

2

フライパンを熱し1の蒟蒻をいれ乾煎りする。きゅきゅきゅと音がしだすまで。そこにみりん、しょうゆをいれ炒める。水分がなくなるまで炒める。

3

火を止めてからかつお節をふりからめる。

コツ・ポイント

蒟蒻料理には隠し包丁を!!おでんの蒟蒻もこうするとかなり美味しさUP!隠し包丁・・・表面に1~2mm程度の深さで格子状の切れ込みを入れること。表面を包丁で軽くなでる感じでいいです・

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/01/27

写真

あと1品に助かりました。簡単でちゃんと味がしみてて美味でした〜♪

水澤篠歩

私のより断然美味しそう!!今晩作ろうかなぁ♪

09/01/23

写真

手軽に作れました。焦げた醤油とかつお節がとてもよい香りでした。

utksm5

焦げた醤油の匂い・・・日本人の食欲をくすぐりますよね。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/04/30
蒟蒻を持って何を作ろうかと思案中に友達と遭遇。甘辛く炒めてかつお混ぜたら美味しいでと。きっとその友達が言っていたのはこんな感じの料理だと思うんだが。

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