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レシピID :561707
サバ缶で☆あっという間にサバカレー
カレールーを使わないけど、短時間でこっくりおいしいカレーができました☆油も使わないので後口もさっぱり！ヘルシーなのにこっくり☆2歳児もおかわりする大人も子どもも満足のカレーです
材料 （ 4人分くらい ）
サバ水缶煮
１缶
玉ねぎ
１個
しめじ
１株～
人参
１本
ミックスビーンズ缶
１缶
カレー粉
小さじ2
コンソメ
１個
小麦粉
大さじ2
ウスターソース
大さじ2くらい
クミンパウダー
好みで
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1
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野菜の下準備。
玉ねぎ→半分に切って、1.5ｃｍ幅くらいにスライス
人参→乱切り
しめじ→小房にわけておく
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2
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鍋に人参、サバの水煮を汁ごと入れて炒める。人参に油が回ったら玉ねぎとしめじを加えて更に炒める。
※水煮に油分があるので、油はひかなくて大丈夫！
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3
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玉ねぎがくたっとなったら水をひたひたに加えて一煮立ち。あくをとり、カレー粉とコンソメを加えてコトコト煮る。
あれば好みでクミンを加えると深みが増します。
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4
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別のフライパンに小麦粉を入れ、茶色になるまで混ぜながら煎る。
茶色になったら③の煮汁を少しずつ加えてペースト状に練る。
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5
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④のペーストを③の鍋に加えてとろみがつくまでコトコト。ミックスビーンズを加え、仕上げにウスターソースで味を整えて完成☆
コツ・ポイント
小麦粉を茶色に煎ることで小麦くささがなくなるし、カレーがいい色になります。カレー粉だけの色では黄色でちょっと物足りない感じの色なので。。
きのこはなんでもいいです。歯ごたえがアクセントになるのでミックスビーンズはオススメです☆
きのこはなんでもいいです。歯ごたえがアクセントになるのでミックスビーンズはオススメです☆
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