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レシピID :561741
さっぱり味の豆腐入りつくね
あっさり薄味。写真は別盛りですが、ご飯にのせてどんぶりでも。
材料
●水切りした豆腐
１/2丁（又は3個パックのものの１丁分）
●豚挽き肉（鶏ひき肉でも）
１５０ｇ
●生姜みじん切り
１かけ分
●ねぎみじん切り
1/2本分
●卵黄
１個分
●砂糖
大さじ1/2
●酒、醤油、みりん
各小さじ１
☆水
２５０ｍｌ
☆醤油
大さじ１と1/2
☆酒、砂糖、みりん
各大さじ１
☆片栗粉
大さじ１
好みですりゴマ
適量
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1
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●をボールに入れて粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。
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2
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手にサラダ油をつけて、１を成形し、フライパンで両面に焼き色をつけたら、フライパンに水1/2カップを入れふたをして蒸し焼きにする。
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3
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フライパンの水分がなくなったらつくねを取り出し、☆を入れてあんを作る。
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4
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つくねにあんをかけ好みですりゴマをかけて出来上がり。
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