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鮭皮とアボカドの明太子マヨあぶり寿司

レシピID :561817

香ばしく焼いた鮭皮が美味しい創作寿司

1: ご飯を硬めに炊いて寿司酢を混ぜておく。甘塩鮭の皮をとっておく。焼いてからはがしても焼く前にはがしてもお好みの方法で。生鮭の皮を使う場合は軽く塩をふっておく。

2: 鮭皮をこんがり焼く。焼いてからはがした皮ももう一度こんがりとカリっとするまで焼く。フランパンでもオーブントースターでも魚焼き器でもお好きな方法で。

5: オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、ラップをはがした４を置いて明太子とマヨネーズを混ぜ合わせたものを上に塗る。４～５分明太マヨがほのかに焦げるくらいまで焼く。

寿司酢は市販品、またはお好みの配合で。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

作成日:08/05/01

鮭の皮を必ず残す娘達。勿体ないので初めからはがして皮はこんがり焼きなおして大人のおつまみになっていました。鮭皮の美味しさを教えたくて子供が喜びそうな、そして大人にはおつまみになりそうなお寿司を作ってみました。

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