★黒米バンズのハンバーガー★
レシピID:561857
黒米ご飯を練りこんだバンズで日本人好みハンバーガー！？
美味しいよ☆
美味しいよ☆
材料 （ ６個 ）
| ■ ●黒米バンズ | |
| 強力粉 | ２５０グラム |
| ドライイースト | ３．５グラム |
| 黒米ご飯（メモ参照） | |
| １１５グラム | |
| 砂糖 | ２０グラム |
| 塩 | ５グラム |
| 水 | １３５ｃｃ |
| 無塩マーガリン | １５グラム |
| ●ハンバーグ（お好きなもの） | |
| ６枚 | |
| ●レタス | ３枚 |
| ●トマト | １個 |
| バター | 適量 |
| マスタード | 適量 |
| ■ ●ソース | |
| 玉ねぎみじん切り | 大さじ山盛り２ |
| あら挽きコショー | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ２と１／２ |
| トマトケチャップ | 大さじ２と１／２ |
| ・白ゴマ | 適量 |
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1
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バンズをつくる。
ＨＢの容器に無塩マーガリン以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分回したら無塩マーガリンを入れて再び約１０分回す。そのまま約５０分発酵する。
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2
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発酵後６等分に分割、丸めて約１５分ベンチタイム。
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3
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成型する。２の生地を粉を振った台に取り出し、軽く丸めなおす。麺棒で平らにしながら、綺麗な円形にする。
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4
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天板に並べて約４５～５０分発酵する。発酵後、霧吹きをかけて、白ゴマをふる。
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5
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１８０度に熱しオーブンで約１２分焼成する。
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6
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ソースをつくる。玉ねぎのみじん切りは水にさらしてから、水気を絞っておく。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
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7
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トマトは輪切り、レタスは程よい大きさにちぎる。
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8
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冷めたバンズを半分に切り、カット面にバターとマスタードを塗る。トマト、レタス、ハンバーグ、ソースを挟む。
コツ・ポイント
黒米ご飯は、黒米と白米を１：１の割合で炊いて、冷めたものを使用しました。 ハンバーグは手づくりでも市販品でもお好きなものを。。
ガスオーブンを使用したときの焼成時間＆温度です。焼成時間は加減してください。
ガスオーブンを使用したときの焼成時間＆温度です。焼成時間は加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/04
「ハンバーガーをつくって」とリクエスされていたので。
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こちらの黒米バンズパンを作らせていただきました。
中身はハンバーグじゃないのですが＾＾；
そして・・・自分では黒米と白米を１：１で炊いたつもりだったのですが
白米のが多かったのかもしれないです。
焼き上がりがみんりんさんとかなり違う物に＾＾；
でももっちり＆ふんわりでとても美味しかったです！
次は同じように中身もハンバーグで作ってみようと思います＾＾
息子のお弁当にも持って行きました。
ご馳走さまでした♪
こんにちは★
早速のつくれぽ、ありがとうございます♪
パンの色は、写真の光りの関係もあるかもしれませんね。
お弁当に★素敵です！！！
黒米入りだとヘルシーな気分になれますよね♪ありがとうございました♪
レシピを参考にさせて頂きましたinamaruと申します。
黒米初めて炊きました。名前通り本当に真っ黒なんですね！
お釜をあけた瞬間ちょっとビビりました（笑）
芯が少し残ってる状態にしてみたんですが、新食感でハマりました！
しっかり食べごたえがあってとても美味しかったです。
バターも使っていないので健康的にも良さげですし、年配の方にも
喜んでもらえそうですね。
せっかくのヘルシーパンだったので、パテをチキンバーグ
にしてアボガドを
挟んでみました。相性抜群でした！
素敵なバンズレシピ、どうも有り難うございました。
是非また試してみたいと思います。
はじめまして☆
れぽ、ありがとうございました♪
黒米を炊くと、本当真っ黒でしょ。
でも、パンと一緒に練りこむとなんだかヘルシーなかんじがするんですよね☆
inamaru さんが作られたバーガーは、とても豪華で美味しそうです！！
今度私も試してみますね☆