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★黒米バンズのハンバーガー★

レシピID :561857
メイン画像
黒米ご飯を練りこんだバンズで日本人好みハンバーガー！？
美味しいよ☆
みんりん みんりん

材料 （ ６個 ）

■ ●黒米バンズ
強力粉 ２５０グラム
ドライイースト ３．５グラム
黒米ご飯（メモ参照） １１５グラム
砂糖 ２０グラム
塩 ５グラム
水 １３５ｃｃ
無塩マーガリン １５グラム
●ハンバーグ（お好きなもの） ６枚
●レタス ３枚
●トマト １個
バター 適量
マスタード 適量
■ ●ソース
玉ねぎみじん切り 大さじ山盛り２
あら挽きコショー 適量
マヨネーズ 大さじ２と１／２
トマトケチャップ 大さじ２と１／２
・白ゴマ 適量

1

バンズをつくる。
ＨＢの容器に無塩マーガリン以外の材料を入れてスイッチオン。約１０分回したら無塩マーガリンを入れて再び約１０分回す。そのまま約５０分発酵する。

2

発酵後６等分に分割、丸めて約１５分ベンチタイム。

3

成型する。２の生地を粉を振った台に取り出し、軽く丸めなおす。麺棒で平らにしながら、綺麗な円形にする。

4

天板に並べて約４５～５０分発酵する。発酵後、霧吹きをかけて、白ゴマをふる。

5

１８０度に熱しオーブンで約１２分焼成する。

6

ソースをつくる。玉ねぎのみじん切りは水にさらしてから、水気を絞っておく。ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。

7

トマトは輪切り、レタスは程よい大きさにちぎる。

8

冷めたバンズを半分に切り、カット面にバターとマスタードを塗る。トマト、レタス、ハンバーグ、ソースを挟む。

コツ・ポイント

黒米ご飯は、黒米と白米を１：１の割合で炊いて、冷めたものを使用しました。 ハンバーグは手づくりでも市販品でもお好きなものを。。
ガスオーブンを使用したときの焼成時間＆温度です。焼成時間は加減してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/05/16

写真

中身は違うのですが黒米バンズいただきました♪焼色が薄いです＾＾；

リナリオ

ありがとうございます☆

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/04

「ハンバーガーをつくって」とリクエスされていたので。

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