あめごのあめだき
レシピID :561876
塩焼きにした残りのあめごは、やっぱりあめだきでしょう！
材料 （ ４人分 ）
| あめご | ４尾 |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| こいくちしょうゆ | 大さじ５ |
| 酒 | １/２カップ |
| 黒酢 | 大さじ１/２ |
| 水 | １カップ |
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1
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あめごを弱火で両面
素焼きします。
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2
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鍋に調味料を合わせて煮立たせ、１のあめごを入れて弱火で煮ます。
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3
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煮汁をかけながら弱火でコトコト半日くらい煮ます。
コツ・ポイント
あらかじめ弱火でしっかりめに素焼きしておきます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/01
つかみどりしたあめごを即塩焼きした後は、これまた定番のあめだきで。日持ちもするし、ほかほかごはんのお供にはぴったりですね。
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