小メロンのビール浅漬け
Description
小メロンをビールを使って漬け物にしました。メロンの甘みとビールの苦味が絶妙です。一晩で出来ます。
材料
(小メロン3個の場合)
作り方
コツ・ポイント
胡瓜や白瓜にに近い味ですが、メロンの仄かな甘みと爽やかな味がクセになる珍味です♪
小メロンは摘果の時期(4〜5月頃?)にスーパー等で売られます。
小さめのものは柔らかく漬かりやすいですが、甘みと香りは少し大きくなってからの方が増しますので、お好みで選んで下さい。
上記の配合だと塩気は殆ど感じないと思うので、しょっぱめが好みの方はビールを入れる際にも塩を混ぜた方がいいと思います。
小メロンは摘果の時期(4〜5月頃?)にスーパー等で売られます。
小さめのものは柔らかく漬かりやすいですが、甘みと香りは少し大きくなってからの方が増しますので、お好みで選んで下さい。
上記の配合だと塩気は殆ど感じないと思うので、しょっぱめが好みの方はビールを入れる際にも塩を混ぜた方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
小メロンが手に入ったので。いつもはぬか漬けにするのですが、違う漬け物にしてみたく、下記サイトを参考に、アレンジして作ってみました。
NHK健康フェアin袋井http://nipponsyokuiku.net/kenko/17/005/aji1.html
NHK健康フェアin袋井http://nipponsyokuiku.net/kenko/17/005/aji1.html
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