ふきと豚肉の梅昆布炒め
レシピID:562107
ふきのシャキシャキ感、梅の酸味、塩昆布の旨み・・絶妙なハーモニーです！ご飯がすすむ一品ですよ。
材料 （ ２～３人分 ）
| ふき（茹でた物）レシピID:553882☆ふきの茎の下ごしらえ（水煮）★ | |
| １００ｇ | |
| 豚肉のこまぎれ | ８０ｇ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ★梅（ペースト状のもの） | |
| 小さじ１ | |
| ★塩昆布 | ３～５ｇ |
| ★酒 | 大さじ１ |
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1
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①ふきは上記レシピを参考にし、皮付きのままたっぷりの熱湯で茹で、冷水にとり冷ましたら、包丁で皮をむく。
②３～５㎜幅の斜め薄切りにする。
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2
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③フライパンにごま油を熱し、ふきと豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、★の材料を全て入れ、全体を炒め合わせれば出来上がり！
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3
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コツ・ポイント
梅と塩昆布の量は、味見をしながら調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/01
実家で採れたふきを、ご飯がすすむおかずにしてみました。
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