パンの材料をHBに投入して「パン生地コース」スタート！

苺シートを作ります。 苺をつぶし、苺果汁50ｇを取り出します。粒が混ざってもＯＫです。私はフォークで潰しましたが、ミキサーが断然楽だと思います。

苺果汁に牛乳、練乳を加えてよく混ぜておきます。

耐熱容器に卵白、砂糖、薄力粉を入れ、その都度よくかき混ぜます。

4に3の苺ミルクを入れて混ぜ、レンジ600Ｗ2分かけます。

一度取り出しよく混ぜ、さらに1分→混ぜる→1分→混ぜるを2～3回繰り返します。

6にバターを加え、ヘラに持ち替えて、つるんとなるまで混ぜます。 このとき、固めのカスタードクリーム状になります。

7をラップの上に取り出し、薄く伸ばして包みます。冷蔵庫で1時間以上（できればひと晩）休ませます。

1の生地が完成したら取り出し、軽くガス抜きをして、20分ベンチタイム。

9の生地を伸ばし、8のシートを包みます。このとき四方の生地を伸ばしながら包み込みます。

包んだ生地をさらに伸ばし、三つ折→伸ばす→伸ばすを3回繰り返します。 ＊ぜひ、みんりんさんの「ショコラブレッド」を参考にしてみてください！

11で伸ばした生地を10～12等分し（縦長の長方形に切る）、それをねじりながら丸め、終わりをつまんで止めます。

12でできた生地をオーブン版に並べ、水をかけて第二次発酵。30度35分です。

オーブンのオートメニュー「ロールパン」もしくは、200度に予熱したオーブンで12～15分焼きます。