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(40品)
レシピID :562366
ふわっと軽いバナナケーキ
ベーキングパウダーを使わない、ふわっと軽いバナナケーキ。
材料 （ 21cmのタルト型 ）
薄力粉
60g
アーモンドプードル(なければ薄力粉)
20g
バナナ
1本
レモン汁
大匙1杯
ラム酒（なくてもOK)
大匙1杯
バターまたはマーガリン
50g
卵
2個
砂糖
60g
飾り用バナナ
1本～1本半
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1
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型にバター(分量外)を塗る。
薄力粉とアーモンドプードルは合わせて、泡だて器でよく混ぜておく。
バナナをフォークでつぶし、レモン汁・ラム酒と混ぜる。
バターをレンジで溶かしておく。
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2
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卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てる。砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
卵黄を加え、軽く混ぜる。
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3
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②の卵に①のバナナを加え、さっと混ぜ、①の薄力粉を加え、泡を壊さないよう切るように混ぜ、①のバターも加えさっくりと混ぜる。
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4
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バターを塗った型に流し入れ、飾り用のバナナをスライスし表面に並べる。
170～180度のオーブンで約20分焼く。
型から外してさまし、冷めたら粉糖をお好みでふる。
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