
玉ねぎ、キャベツを食べやすい大きさに切る。
(写真は、1cm角くらいにしました) ニンニクは、スライスしておく。 鮭に塩・胡椒をし、小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを溶かし、野菜がしんなりするまで炒め、火が通ったら一度取り出しておく。
2のフライパンに、オリーブオイルをやや多めに入れ、ニンニクも入れたら火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら鮭を両面焼く。
完全に火が通らなくてもok。
(焦げ付かないよう注意しながらね!)
鍋か深めのフライパンに2の野菜を敷き鮭とニンニクを乗せて牛乳、生クリーム(250ccくらい)コンソメを入れ弱火にかける。
時々様子を見ながら軽く混ぜ15~25分ほど煮込む。 ※野菜から水分が出るので、牛乳、生クリームは様子を見ながら足していくといいですよ。
白菜、ほうれん草、キノコなんかでもいぃかも♪
写真は、ほうれん草入りです。
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