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レシピID :563236
いきなり団子
私の超大好物。熊本名物いきなり団子です。最近は物産展などで見かけるようになって身近なものになってきましたが、買うとなると結構なお値段...（辛）。それなら自分で作っちゃえ！！
材料 （ ５～１０個（お芋の細さによって違ってきます） ）
さつまいも（0.8～1cm厚の輪切り）
約２００ｇ
薄力粉
１００ｇ
だんご粉（上新粉）
２０ｇ
砂糖
２０ｇ
塩
小さじ１/２弱
サラダ油
大さじ１/２杯
水
７０～８０ｍｌ（※様子を見ながら）
粒あん
適量
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1
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ボールに｛薄力粉・だんご粉・砂糖・塩・サラダ油｝を入れる。水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位のかたさに練り、ラップをかけて冷蔵庫で３０分～1時間寝かせておく。
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2
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さつま芋は皮をきれいに洗って、０．８～１cm厚の輪切りにする。
水に約１０分間浸けてあくぬきをし、水気をしっかりと拭きとる。
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3
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寝かせておいた生地と粒あんを、等分に分けて丸める。粒あんは、さつま芋の上に平たく乗せてスタンバイ。
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4
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③の生地を手に取りの丸く広げ、「粒あん×さつま芋」を乗せて。。。
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5
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生地を伸ばしながら包み込み。。。
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6
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とじる。
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7
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閉じ口を下にして蒸し器に並べ、中火で約１２～１５分蒸したら出来上がり。
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8
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蒸し上がったら、硬くならないように１個ずつラップで包んでおく。
コツ・ポイント
水は、だんご粉の上に入れる。（全体に水を入れると、だんご粉が十分に水を吸えず、ダマになってしまう為。）
さつま芋をもっと厚めにしたい場合は、輪切りにしたさつま芋をあらかじめレンジで加熱しておけば良いと思います。
出来上がってから冷めても、食べる前にレンジでチンすれば美味しく頂けます。（冷凍保存も可能。）
さつま芋をもっと厚めにしたい場合は、輪切りにしたさつま芋をあらかじめレンジで加熱しておけば良いと思います。
出来上がってから冷めても、食べる前にレンジでチンすれば美味しく頂けます。（冷凍保存も可能。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(20人)
嬉しいコメント有難うございます。あとの2点を教えて欲しい～笑
皮がツヤツヤ☆とっても美味しそうですよ♪また作って下さいね。
嬉しいコメント有難うございます。また作って下さいね＾＾
九州のご出身なのですね。本場の方にそう言って貰えると嬉しいな
嬉しいコメント有難うです。ご家族に喜んで頂けて嬉しいです。
リピ有難うございます♪冷凍で常備？相当ないきなり好きですねｗ
お芋ホクホク♪美味しそう＾＾良かったらまたリベンジして下さい
皮の塩気、ﾎﾟｲﾝﾄですよね～♪ぜひまた作って下さいね☆
超美味しそう！お芋が分厚くて食べ応えありそうです＾ｍ＾
十分、皮のぷりぷりモチモチ感が伝わりますよ♪Thanks!!
おばあ様は熊本の方？これからは好きな時に食べられますね＾ｍ＾
買うと高いですよね＞＜これからは手作りで食べ放題ですね＾ｍ＾
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- 5位
負けないできあがりでした。
これから もっと たくさん 作って おなか いっぱーい 食べたいです。
嬉しいコメントありがとうございます。
私も大好きないきなり団子をたーくさん食べたいという理由から手作りを始めました＾ｍ＾
たくさん作ってお腹いっぱい食べてくださいね♪
このレシピ見つけて気になりましたｗ
私の父も祖母にこれを作ってもらってたそうで…。
あんこは入ってなかったらしいですけど(^▽^;)ｖ
そちらでは高いのですか?!
福岡では80円くらいで売ってるとこもあるので
思いっきし庶民の食べ物だと思ってました(笑)
今度作ってみます！
はじめまして。コメントありがとうございます♪
お父様にとってはお袋の味なんですね！
あんこ入りしか食べたことありませんが、無しでもそれはそれで素朴な味っぽくて美味しそう＾＾
こちらでは物産展でも通販でも大体１個１２０円くらいはしてますねぇ。たくさん食べたい！となると、結構します（苦笑）。
ぜひ、お父様に作ってあげてください＾ｍ＾
すごい美味しかったです。
さつまいもはホクホクで皮はモッチモチ
リピ決定でーす