トマトベーコン☆チリパスタ
レシピID :563251
どう見てもイタリアンなのに、中華調味料のチリソース（辣椒醤）と鶏がらスープの素、そして何故かマーマレードも使うソース！ それもタイのシラチャソースという甘辛ソースから思いついたという、こう書くとなんか意味不明なレシピ(^_^;)
材料 （ 1人分 ）
| スパゲティ | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ニンニク | １かけ |
| ベーコン | 2枚 |
| ミニトマト | 5個 |
| チリソース（辣椒醤） | 小さじ１ |
| マーマレード | 小さじ２ |
| ケチャップ | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| スイートバジル | 中１パック |
-
1
-
あらかじめチリソース・マーマレード・ケチャップ・鶏がらスープの素を混ぜてソースを作っておきます。
-
2
-
スパゲティをゆでている間に、みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、更に短冊切りにしたベーコンを入れて炒めます。
-
3
-
標準ゆで時間より１分ほど短めにゆでたスパゲティを、ゆで汁を少し取っておいて湯切りをし、それと半分に切ったミニトマトと、取っておいたゆで汁を少々加えて少し炒めます。
-
4
-
最初に作ったソースに少量のゆで汁を加えて溶いて加え、さっとからめたら、最後にざく切りにしたスイートバジルを加えてさっと炒め、完成です
コツ・ポイント
ここで言うチリソースは、中華調味料の辛いもの（辣椒醤）で、いわゆるスイートチリソースではありません。ここでは李錦記のチリソースを使っています。この分量だとさほど辛くありませんが、味的にはバランスが良いと思います。辛いのがお好きな方は好みで増量してください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/03
タイのシラチャソースという甘辛いソースをおみやげでもらって、ケチャップと合わせてピザソースなどに使っていたのですが、これは近所のスーパー等では手に入らないので、その味をカンタンに再現できないか？と思いついたのが、エビチリ等で用いる中華のチリソースにマーマレードを合わせるという、まず普通には思いつかない組み合わせでした！ 何故かワタクシは調理用甘味料としてマーマレードをよく使うので。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント