プルプル☆手羽先チューリップフライ
作り方
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1
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手羽先の先のほうを間接のところから切り落とす。中の太い骨と細い骨のくっついてる間接の付け根の部分に、包丁の先を入れて切り離す。身をずりおろしながら、細いほうの骨を完全に抜き取る。太い骨に残った身を、チューリップ状に形を整える。
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2
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出来たチューリップに塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて、170℃~180℃の油で揚げる。
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3
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揚げたてに粉チーズ振ってます。無くてもいいです。
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コツ・ポイント
手羽先をチューリップにするのに手間が掛かりますが、慣れるとそんなに難しいことではありません。怪我をしないように気をつけて、是非試してみてください!!angel_sakura さんのレシピに詳しいさばき方が載ってます。私も参考にさせていただきました(m_ _)m
このレシピの生い立ち
子供の頃、チューリップは必ずフライでした。運動会や遠足の時にしか食べれなかった、私にとっては懐かしいメニューです♪