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(90品)
レシピID :563515
マンゴープリン。フレッシュソースかけ
材料 （ 6個分 ）
マンゴー
３個
ゼラチン
１０ｇ
生クリーム
50ｃｃ
レモン汁
大１
エバミルク（または牛乳）
150ｃｃ
砂糖
５０ｇ
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1
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ゼラチンを水につけ、やわらかくしておく。
マンゴーの果肉1/2個分は包丁で細かく刻み、仕上げのソースにする。
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2
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残りの果肉はミキサー等で細かくする。
鍋に、細かくしたマンゴーの果肉・・レモン汁・エバミルク・砂糖を入れ、火にかける。止める目安は６０度くらい。
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3
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2の鍋に戻したゼラチンを加え、よく混ぜる。
粗熱が取れたら、生クリームを加えて混ぜ合わせる。
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4
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型やグラス等に流し、冷蔵庫で冷やし固め、刻んだ果肉をトッピングする。
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