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レシピID :563532
豆乳で作る☆クリームロールキャベツ
牛乳、バターを使わないクリームタイプのロールキャベツです。気になる動物性脂肪をカット^^。豆乳で作ってますがトローリおいしくできますよ♪
材料 （ ２人分（４個） ）
豚ひき肉
２００グラム
キャベツ
大きめ４枚
にんじん
１/４本
たまねぎ
１個
オリーブオイル
大さじ２
野菜ブイヨン
２個
小麦粉
大さじ２
水
１カップ
豆乳
２カップ
ベイリーフの葉（あれば）
１枚
ドライパセリ（飾り用）
適量
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1
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鍋にたっぷりのお湯を沸かし、洗ったキャベツ４枚を１分ほどゆでてやわらかくし、ザルに上げて冷ましておく。
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2
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フードプロセッサーにひき肉、１センチ角に切ったたまねぎ（１/２個分）とにんじんを入れて、ミンチにし、４等分して丸めておく。
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3
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１のキャベツの芯の外側を薄く削いで広げ、２のタネを置いてくるくると丸めて楊枝で留める。
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4
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鍋を熱してオリーブオイルを入れ、薄切りにしたたまねぎ（残りの１/２個分）を炒め、小麦粉を入れてさっとなじませたら水を入れてかき混ぜる。
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5
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ブイヨン、ベイリーフの葉、３のロールキャベツを入れ、落とし蓋と鍋のフタをして中火で１０分ほど煮る。
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6
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落とし蓋を外して豆乳を足し、さらに２０分ほどコトコト煮たら出来上がり♪。
このレシピの生い立ち
公開日：
08/05/05
よく作っている豆乳コーンスープ(レシピＩＤ547251)を応用してロールキャベツを煮てみました。
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