豪華！鯛のアクアパッツァ
レシピID:563589
私が一番好きな鯛の食べ方です。豪華なのにとっても簡単、意外にシンプルなお料理なのです。おもてなしにも最適♪
材料 （ ２、３人分 ）
| 鯛 | １匹 |
| あさり | 約15個 |
| オリーブ | 約10個 |
| プチトマト | 約15個 |
| ズッキーニ | 半分 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 水 | 1カップ |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
-
1
-
＊鯛に塩を多めにふる。腹の中にもしっかり目に。
＊アサリは砂出ししておく。
＊ズッキーニは１センチ角のキューブ型に切っておく。
＊オリーブはそのままでも半分に切ってもよい。
-
2
-
フライパンにオリーブオイル大さ２ににんにくみじん切りを入れ、香りが出たら鯛を焼き始める。
（にんにくはこげるので一旦出しておいても良い。）
-
3
-
鯛に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、まずはズッキーニを炒め始める。
その後アサリを一気にいれ、白ワインを加えてフタをする。
-
4
-
１分ほど蒸したらトマトやオリーブを入れ、水も入れて再びフタをして１０分ほど蒸し焼きにする。
-
5
-
アサリがしっかり開き、鯛にも火が通っているようであればフタを取り、塩こしょうで味を整えスープがとろっとなったら出来上がり。
-
6
-
仕上げにオリーブオイル大さじ１（分量外）と出しておいたにんにく、パセリのみじん切りを乗せて下さい。
-
7
-
バジルのタリアテッレと一緒に。
コツ・ポイント
材料さえ揃っていればすごくシンプルなお料理です。アサリや野菜の量はお好みで変えて下さい。お魚は切り身でも充分美味しいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(8人)
簡単で豪華。得した気分ですよね！ありがとうございます♪
一滴残らずと言う言葉が嬉しいです！パスタとも相性◎ですよね♪
皆に美味しいと言ってもらえて私まで嬉しいです！！
リゾットは未挑戦！魚介のお出汁で美味しそ〜。やってみます♪
釣りたて新鮮な鯛で作ると格別でしょうね！また釣れたらいいな！
こちらはカワハギ！アスパラが入るとまた豪華度が増しますね☆
メバルでも美味しそうですね！私も違う魚で挑戦してみます♪
色々応用できて便利な味ですよね！アサリたっぷり美味しそう〜
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/04
鯛を簡単で美味しく食べたかったので。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 5位
コメント