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(8品)
レシピID :563589
豪華！鯛のアクアパッツァ
私が一番好きな鯛の食べ方です。豪華なのにとっても簡単、意外にシンプルなお料理なのです。おもてなしにも最適♪
材料 （ ２、３人分 ）
鯛
１匹
あさり
約15個
オリーブ
約10個
プチトマト
約15個
ズッキーニ
半分
白ワイン
1/2カップ
水
1カップ
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ２
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1
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＊鯛に塩を多めにふる。腹の中にもしっかり目に。
＊アサリは砂出ししておく。
＊ズッキーニは１センチ角のキューブ型に切っておく。
＊オリーブはそのままでも半分に切ってもよい。
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2
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フライパンにオリーブオイル大さ２ににんにくみじん切りを入れ、香りが出たら鯛を焼き始める。
（にんにくはこげるので一旦出しておいても良い。）
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3
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鯛に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、まずはズッキーニを炒め始める。
その後アサリを一気にいれ、白ワインを加えてフタをする。
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4
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１分ほど蒸したらトマトやオリーブを入れ、水も入れて再びフタをして１０分ほど蒸し焼きにする。
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5
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アサリがしっかり開き、鯛にも火が通っているようであればフタを取り、塩こしょうで味を整えスープがとろっとなったら出来上がり。
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6
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仕上げにオリーブオイル大さじ１（分量外）と出しておいたにんにく、パセリのみじん切りを乗せて下さい。
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7
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バジルのタリアテッレと一緒に。
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8
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10.2.8話題レシピ入りしました。ありがとうございます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(41人)
しっかりお出汁が出て美味しかっただろうな〜レポありがとう＾＾
レストランの一皿みたい！すてきです〜しかも旦那様の釣った鯛！
アスパラは色がきれいだし見栄えしますね。とっても美味しそう！
旦那さまが！すごいですね。大事な鯛を使って頂き光栄です！
嬉しいです☆茄子もとろっと美味しいだろうな。試してみますね！
あはは！美味な素材に感謝！ですね。レポありがとうございます。
簡単が一番！最後のお出汁たっぷりリゾットたまりませんよね！
義父母さんに喜んで頂けて良かったです！彩り豊かでキレイ〜
パセリ大好き！シンプルに素材の味で勝負です。レポありがとう。
旦那さまのお誕生日メニューに選んでくれて有難うございます！
魚介の出汁たっぷりのリゾット美味しいだろうな〜 ありがとう。
ホームパーティーには簡単にできるお料理に限りますよね！
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- 4位
コメント