うどんdeパッタイ
レシピID:563594
家に残っていた乾麺で、タイ風焼きそば！
材料 （ ２人分 ）
| うどん（乾麺） | 200ｇ |
| ニラ | １/3束 |
| もやし | １/2袋 |
| ピーマン | 1個 |
| 牛肉（豚肉でも可） | 適量 |
| にんにく | １かけ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 料理酒 | 少々 |
| 合わせ調味料 | 以下のもの |
| ●ナムプラー | 大さじ１ |
| ●オイスターソース | |
| 小さじ１ | |
| ●豆板醤 | 適量（お好みで） |
| ●ごま油 | 大さじ１ |
| ●レモン汁 | |
| 適量（小さじ１程度） | |
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1
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野菜、肉を適当な大きさに切り、にんにくはスライスしておく。鍋にお湯を沸かし、標準ゆで時間マイナス2分を目安にうどんをゆでる。
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2
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フライパンを十分に熱して、油をひく。そこににんにくを入れて香りがたったら、肉をいれ炒める。肉に火がとおったら、ピーマン、ニラ、もやしの順に入れて炒めながら塩・コショウで下味を付ける。
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3
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うどんをフライパンに入れ、具と混ぜ合わせる。あわせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
豆板醤の量は、「辛いもの好き度」に合わせて調節して下さい。ちなみにうちは激辛です（笑）
火加減の調節と炒めるスピードが勝負。うどんを入れたら手早く仕上げるのがコツです。
火加減の調節と炒めるスピードが勝負。うどんを入れたら手早く仕上げるのがコツです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
45件
(41人)
太いうどんですね。今度やってみます。ありがとうございました。
つくれぽありがとうございます。また宜しくおねがいします。
美味で何よりです。ありがとうございます。またおねがいします。
パクチー、相性良かったですか？ありがとうございました。
ありがとうございます。またよろしくお願いします。
つくれぽありがとうございます。また宜しくお願いします。
いつもつくれぽありがとうございます。うれしいです。
遅くなってすいません。つくれぽありがとうございました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/04
主食系おつまみが欲しいなと思って家をあさっていて思いつきました。ちなみに使った乾麺は、今回は「冷麦」です。たぶん「うどん」の方がパッタイぽいと思います。
麺は「そうめん」でも可ですが、麺が細くなるほどスピード調理が要求されると思います。
麺は「そうめん」でも可ですが、麺が細くなるほどスピード調理が要求されると思います。
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砕いたピーナッツ、みじん切りかまぼこ入れると現地の味です～
タイ人は砂糖もかけますね(゜o゜)
やっぱり米の麺でしたらよりタイになりました・・
うどんとは考えつきませんでした
また作ります・・
ありがとうございました^^