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生チョコケーキ

レシピID :563706

小麦粉を使わないので、アレルギーの子も食べれるチョコケーキです。湯せん焼きするので生チョコを食べているような、しっとりｃａｋｅになります。母の日、父の日にもよいかも～

材料（直径15ｃｍ1コと、マフィン型5コ分）

チョコレート	カカオ70％のもの80ｇ
バター	できれば無塩80ｇ
生クリーム	できれば動物性50ｃｃ
卵	Ｍ　2コ
砂糖	100ｇ
アーモンドパウダー	35ｇ（市販の1袋分）
コーンスターチ	25ｇ

1: 耐熱容器におおまかに割ったチョコレート、カットしたバター、生クリームを入れます。ラップをしないで、レンジで温めます。ゴムベラで混ぜてチョコが溶ければＯＫ

2: 卵は卵黄と卵白に分けます。
卵白は砂糖の分量1/2で泡立ててメレンゲに。

3: 卵黄にも残りの砂糖1/2を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます

4: 3に1の溶けたチョコを一気に入れてよく混ぜます

5: 次にメレンゲと粉類（アーモンドプードルとコーンスターチはざるでふるっておく）を交互にゴムベラで混ぜます

6: 紙を敷いた丸型とマフィン型に生地を流して湯せんのオーブンで焼いたら出来あがりん♪ ◆170度で40分焼く

7: よく冷やして召し上がれ

コツ・ポイント

湯せん焼きはオーブン皿に60度くらいのお湯を1、2ｃｍはり、アルミ製バットかお菓子の空缶とかに型を入れて、直接、型にお湯が触れないようにして焼きます。
蒸気が上がるので、しっとり生っぽく焼けます。
焼き上がりは、竹串を刺してみて、少し生地がついてくるくらいで大丈夫。
型から出して冷蔵庫で冷やして召し上がる頃にはちょうど良くなっています。
日持ちは冷蔵で3日くらい。冷凍もできます★