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コクが濃厚！『うまうま中華風焼きうどん』

レシピID :563740

少ない材料で簡単にできちゃう、まさに「うまうま」ピリ辛焼きうどん♪マヨネーズを加えることで、濃厚な味わいに！少ない量でも充分な食べ応えを感じられますよー！ぱぱっと手早く済ませたい時などにオススメです☆

材料（ 1人分）

うどん	1玉
卵	1個
長ネギ	1/3本
ゴマ油	大さじ1
豆板醤	小さじ1/2
酒	大さじ1
砂糖	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
マヨネーズ	大さじ1
青のり	適量

1: お鍋に湯を沸かし、うどんを茹でて、ザルにあげて水を切っておく。
長ネギを細く刻んでおく。

2: フライパンにごま油を熱し、豆板醤と長ネギを強火で1分ほど炒める。
長ネギに火が通ったら酒、砂糖、しょうゆ、マヨネーズを入れてぐつぐつ煮立ったらソースが完成。

3: ②にザルにあげておいたうどんを投入。ソースが全体に行きわたるようによくかき混ぜながら3分ほど強火で炒める。
さらに卵を割りいれ、素早くぐちゃぐちゃぁーっとかき混ぜて、卵が適度に固まったら完成！！

4: お皿に盛り付けて青のりをふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

私は、いつも冷凍うどんを常備しているのでそれを使いますが、どんなうどんでもいいと思います。
ニンニクがお好きならば、豆板醤と長ネギを炒める際にみじん切りを入れるとさらにおいしくなります。
卵を入れる時は、溶いてからの方がやりやすいかも知れませんが、私はめんどう＆洗い物を減らすためにそのままぶっこみます（笑）