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レシピID :563766
簡単！行者にんにく（ヒトビロ）の醤油漬け
北海道ではポピュラーな行者にんにく（ヒトビロ・アイヌネギとも言います）。たくさんもらったので、簡単に保存できる醤油漬けにしました。行者にんにくを食べてもおいしいし、浸かった醤油を別の料理にかけてもおいしいですよ♪
材料
行者にんにく
1～2束
しょうが
1片
醤油
適量
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1
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洗った行者にんにくの下のほうの赤い部分の薄皮を丁寧に剥ぎ取る。その後
沸騰したお湯でさっとゆでる
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2
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茹で上がったら冷まし水気を切る。しょうがは千切りにする
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3
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保存容器に行者にんにく、しょうがを入れひたひたになるくらいの醤油を加え冷蔵庫で保存する。
茎にしょうゆがしみ込んだら完成
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4
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【写真はキムチ鍋に入れたものです】
1の赤い部分取り除いた状態でいれてもおいしいです
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5
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【漬けずに冷凍したもの】
1の後冷ましたらジップロックに入れて冷凍保存もできます
コツ・ポイント
醤油は多めでも大丈夫です。赤い部分さえ取り除けば後はニラとかネギの感覚で料理できるので簡単に食べれます。さっと茹でれば冷凍もできる野菜です。醤油漬けだと冷蔵庫で1～2週間くらい保存可能です。ただし匂いがキツメなので次の日学校や仕事というときは、量を控えたり牛乳を飲んだ方がいいかもしれません。次の日休みならなおGOODです。精がつくというかとにかく強いので食べすぎには注意と良く母親に言われました。
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