フライパンで！ナスとカボチャのカレー
レシピID:564025
長時間煮込まなくても、あっという間においしいカレーができます。ジューシーなナスとホクホクカボチャ♪スパイシーだけどちゃんと甘みもあるんです！
材料 （ 5～6皿分 ）
| ナス | 1本 |
| ●バター | 大1 |
| ●玉ねぎ(中) | 1個 |
| ●砂糖 | 大1/2 |
| ☆牛肉 | 150g～200g |
| ☆塩・コショウ | 一つまみ・少々 |
| ☆おろしニンニク | 小1 |
| カボチャ(小さめ) | 1/4 |
| プライムジャワカレー(中辛) | |
| 4つ(4皿分) | |
| プライムバーモントカレー(甘口) | |
| 2つ(2皿分) | |
| 【隠し味】しょうゆ | 大1/2 |
| 【隠し味】牛乳 | 大2 |
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1
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＊準備＊ナスは輪切りにして水にさらした後水気を切る。玉ねぎは薄切り、カボチャは一口大に切って、皮をところどころむく。
☆を合わせてもみこむ。
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2
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フライパンを熱して多めの油でナスの両面を焼く。焼いたら取り出す。
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3
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2のフライパンをそのまま使います。弱火の状態で●を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら隅に寄せて、空いたスペースに☆の牛肉を入れて炒める。
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4
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牛肉の色が変わったらカボチャと水700mlを入れて強火にする。沸騰したら中火にしてアクをとる。フタをして5分煮る。
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5
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一旦火を止め（またはフライパンを火からおろし）ルウをくずし入れる。さっと混ぜて再び火にかけ、【隠し味】と2で焼いたナスを入れて2～3分煮る。カボチャを竹串でさしてみて火が通っていれば完成。
コツ・ポイント
カボチャの皮をところどころむくことで、火が通りやすくなります。アクは丁寧に・・・。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
レポありがとうございます★
遅くなりましってすみません><レポありがとうございます★
初カレーに選んでいただいて嬉しいです！ありがとうございます★
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/05
すぐできちゃうスピードカレーです。ナスとカボチャは私の大好きな組み合わせ☆我が家のカレーを作る時の絶対条件。①玉ねぎをバターと少しの砂糖で炒めること。②バーモントの甘口＋ジャワの中辛を使うこと。③隠し味にしょうゆ＆牛乳を使うこと。
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