みかんブラン

みかんの缶詰２つ分をざるにあけ、シロップをきる。そのみかん半分をミキサーにちょっとだけかけ（うちのはフラッシュ３回）粒が残る程度にする。ざるでこして、つぶの方はペーパーでしっかり水気をきる。汁のみかんジュースは後で使うのでそのまま。

チーズクリームを作る。クリームチーズを室温に戻しておく。粉砂糖を入れてゴムべらで練る。レモン汁を入れて混ぜる。１つぶを入れて混ぜる。ホイップした生クリームを混ぜる。

仕上げ用シロップを作る。
☆の物を混ぜる。

みかんクリームを作る。生クリームに粉砂糖、リキュールを加えゆるめに泡立てる。みかんの汁を混ぜる。ほんのりオレンジのクリームができあがる。

みかんクリームの約半分を４に塗りつけ、残りのクリームをモンブラン用の口金、又は丸い口金でケーキの上にしぼっていく。みかんとミントの葉を飾ってできあがり。冷蔵庫でよく冷やして中のチーズクリームがある程度硬くなってからお召し上がりください。