« ともち３のレシピ （1品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

すじコン　ｂｙ鍋焼き鍋

レシピID :564416
メイン画像
圧力鍋や長時間の煮込みが大変だな、と思ったとき、土鍋なら保温時間が長いのできるかなと思いました。小さい土鍋といえば鍋焼きうどんの鍋。
ともち３ ともち３

材料

■ 牛スジ（ボイル）
こんにゃく 半丁
にんじん １／２本
○土生姜 親指大くらい
○濃口しょう油 ５０ｃｃ
○酒 ５０ｃｃ
○砂糖 大1.5

1

材料を切ります。
こんにゃく・・サイコロに。
にんじん・・クシ切りに。
土生姜・・スライスに。

2

材料を土鍋で煮ます。

○印を一度煮立てた中に材料を入れ、アルミはくで作った落し蓋をして５分くらい煮ます。

3

冷めたら、また３分くらい煮て　を５回ほどくり返します。

コツ・ポイント

冷めてから加熱　をくり返すことでしょうか。
ＮＨＫ「ためしてガッテン」で、大根は冷めるときに味が染み込むとありました。他の材料も同じかな、と・・　
アバウトな表現ばかりですが、本当にアバウトに作っています。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

0件 (0人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/06

ボイルした牛スジがおでんに使った後、ず～っと冷凍庫で眠っていて
これをなんとかしたいと思いました。
つくれぽ　のつもりが、うちには圧力鍋が無い。
長時間ぐつぐつ煮るのもちょっと・・
おでんのとき炊飯用の土鍋を使うと、コンロから下ろしてテーブルに置いてもずっとグツグツいっています。
鍋焼きうどん用の鍋なら小さいしちょうどいいかなとやってみました。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング