✿白玉あんパン✿
レシピID :564647
餡子入りのもっちり白玉を包んだパンです。
材料 （ 小さめ８個～１０個 ）
| 強力粉 | ２50ｇ |
| 砂糖 | 大２ |
| 無塩バター | 10ｇ |
| 塩 | 小１ |
| ドライイースト | 小１ |
| 水 | １６０cc |
| ＊豆腐白玉だんご | ８～１０個 |
| ＊餡子 | 適量 |
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1
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HBにパンの材料を入れ生地作り開始。
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2
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豆腐白玉だんごを作ります。豆腐白玉で餡子を包んで茹でます。
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3
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生地が出来たらガス抜きをして８～１０等分にしてきつく絞ったフキンをかけて１０分休ませます。
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4
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生地を伸ばして白玉を包みしっかり閉じます。３５分２次発酵。
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5
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１８０度に予熱したオーブンで１５分～２０分焼きます。
コツ・ポイント
オーブンによって焼き上がり時間が違うので調節して下さい。豆腐で白玉を作った方が次の日も白玉が柔らかいです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/03
餡子を使ったパンを作りたかったので。白玉粉で餡を包んであるので成形しやすいです。
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