赤ワイン漬けプルーンで濃厚パウンドケーキ
レシピID:564686
赤ワインにドップリ漬かった丸ごとプルーンを使って、パウンドケーキを作りました♪お酒たっぷりなケーキ好きにはたまらないお味です♪周りのみんなに大好評。高級感あるわよー☆
材料
| ■ ≪生地≫ | |
| バター | 100g |
| 砂糖 | ７0g |
| 卵L | 2個 |
| 薄力粉 | 100g |
| はちみつ | 大１ |
| アーモンドプードル | 40g |
| ベーキングパウダー | 小1/2 |
| 牛乳 | 大1 |
| ■ ★≪赤ワイン漬けプルーン≫(レシピID:480587） | |
| ★のプルーン | 8粒 |
| ★のシロップ | 大２ |
| ■ ≪仕上げ塗り用≫ | |
| ★のシロップ | 大3～5 |
-
1
-
バター100gを室温で柔らかくして、砂糖を2回（大２ｘ２）にわけて白っぽくなるまで、空気を含ませながら混ぜ合わせる。
-
2
-
卵L2個の溶いた卵を4回ぐらいに分けて、1回1回混ぜ合わせていく。数回に分けて混ぜ合わせないと分離しちゃいます。分離に注意です♪
-
3
-
そこへ、はちみつ大2を入れて混ぜ合わせ、続いて、アーモンドプードルも40g入れて混ぜあわせる。
-
4
-
へらで、ふるった薄力粉100gとベーキングパウダー小１/２を入れて、練らないように混ぜ合わせる。
-
5
-
牛乳大１とプルーンの赤ワイン漬けのシロップ大２を入れて、混ぜ合わせ、漬けておいたプルーンも8個入れてしまう。
-
6
-
生地をなじませるために、数時間～1晩ぐらい、冷蔵庫で寝かせる。（あたしはいつも、翌日焼くつもりで仕上げておく感じ♪）
-
7
-
型に生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで45分焼く（家庭のオーブンによって焼き時間は要調整）＊油を塗って小麦粉をふるった型もしくはシリコンペーパーを敷いた型、もしくはシリコン型など使う。パウンドケーキ型、丸型、四角型、なんでも可
-
8
-
焼きあがったら、お好みで、大３～大５ぐらいまでの残りのシロップ（レシピ外）をはけで、表面に塗って、あら熱が取れたら、ラップでくるんで、冷蔵庫で3日以上寝かせて完成。
コツ・ポイント
はちみつを入れることで生地をしっとりさせているので、これは省かないでください！卵入れる時に分離しやすい以外は難しいところはなしです♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/08
お酒たっぷりスイーツ大好きなので、いろんなバリエーションで作ってみたくて、挑戦中です♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント