端午の節句丼~(*∩_∩*)♪!!
作り方
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1
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丼用鍋にダシをはります ちゃんとダシとって醤油で・・・もいいですが、面倒なので濃縮めんつゆを薄めて使っちゃいます(笑)
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2
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卵2個を溶いて浅葱をちらします
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3
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ダシでカラアゲ(皮や脂のない、クリスピーに揚げたもの 衣の薄いもの)をさっと煮て溶き卵を流し入れます すぐに固まりかけるので、弱火で
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4
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丼にご飯をよそい、そのうえに半熟トロトロの状態で鍋から直接のせる
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5
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刻み海苔やミツバなどをあしらってできあがり♪
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コツ・ポイント
卵が固まってしまわないように まだ固まってないよ?ってくらいでも結構ちょうどよかったりします(笑) 下記を参照 http://yocchan-7192.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_17d0.html
このレシピの生い立ち
『子供』が『衣』を身にまとい、『親』が優しく包む・・・そんな姿が、子供の成長を祝う端午の節句にふさわしいような気がして・・・(*∩_∩*)♪!