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(17品)
レシピID :565004
がっつりウマッ！！鶏じゃがカレー煮☆
鶏肉嫌いの夫がやっと満足してくれた、がっつり系鶏の煮込みです。
下味をしっかりつけた柔らか〜い鶏肉と、トロトロじゃが＆玉ねぎでかなりお腹いっぱいです。
下味をしっかりつけた柔らか〜い鶏肉と、トロトロじゃが＆玉ねぎでかなりお腹いっぱいです。
材料 （ 2人分＋お弁当1食分 ）
鶏もも肉
1枚(約250g)
■
(↑下味：塩こしょう、小麦粉＆カレー粉各大1/2)
玉ねぎ
小1〜2コ
じゃがいも
小3コ
■
▼合わせ調味料
・カレー粉
小1
・白ワイン
大2
・ケチャップ
小2
・コンソメor鶏ガラの素
小1
・水
カップ3
・ローレル(あれば)
1枚
いんげん
5本くらい
バターorマーガリン
小1
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1
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鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょうをふり、小麦粉＆カレー粉各大1/2をしっかり揉み込む。しっかりとです。
※ビニール袋に調味料と肉を入れてしゃかしゃかもみもみすると手が汚れず味も均一につきます。
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2
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フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、1の鶏肉とスライスした玉ねぎを軽く炒める。
煮込むので中まで火がとおらなくてOK
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3
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2に合わせ調味料を加え、強火で沸騰したあと弱火でコトコト20分くらい煮込む。
ここで鶏肉がやわらか〜になります。
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4
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続いて、小ぶりのひとくち大に切ったじゃがいもを加えて、約15分じゃがいもがやわらかくなったところで最後にいんげんを投入！
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5
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一煮立ちしたら塩こしょうで味をととのえ、最後にバターを風味づけに溶かし入れる。
完成です☆
コツ・ポイント
☆鶏肉に下味をしっかりともみこみます。
☆辛くないのでお子様OK、ピリ辛がお好みの場合は最後に粗挽きこしょうを多めにふります。
☆鶏肉は弱火でコトコトよーく煮込むことで、ほろほろやわらかぁなかんじになります。
☆辛くないのでお子様OK、ピリ辛がお好みの場合は最後に粗挽きこしょうを多めにふります。
☆鶏肉は弱火でコトコトよーく煮込むことで、ほろほろやわらかぁなかんじになります。
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