生クリームで☆ジャムケーキ
作り方
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ボールにバターを入れ、ハンドミキサー中速で混ぜる。滑らかになったら砂糖を2~3回に分けて入れ、都度よく混ぜる。ミキサーを高速にして、白っぽくかさが増すまで混ぜる。
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3
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溶き卵と生クリームも2~3回に分けて入れ、さらに混ぜ続ける。よく混ざったら、ゴムべらに代えてジャムを入れ、均一に混ぜる。
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4
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ふるった小麦粉&ベーキングパウダーを2~3回に分けて入れる。へらでさっくりと底からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。
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5
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生地を型に入れる。表面を平らにならし、ボールやへらについている生地ははしの方にのせる。
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6
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オーブンで180℃、25分位焼く。楊枝を刺してみて生っぽい生地がついてなければOK。よく焼いたほうが美味しいデス
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7
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オーブンからすぐ取り出し粗熱を取る。型から取り出し、冷めたらラップしておくほうがしっとりします
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8
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カットしたらこんな感じ
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コツ・ポイント
15cm丸型の分量に変更しました(09.4)
生クリームでちょっとリッチにふんわりしたパウンドケーキ。
とにかく混ぜてゆけばできます☆
生クリームでちょっとリッチにふんわりしたパウンドケーキ。
とにかく混ぜてゆけばできます☆
このレシピの生い立ち
生クリームが半端に余ると作ります。たくさん作りすぎたジャムも使いたくて・・