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レシピID :565442
ぽん酢豚角煮＠早業簡単
ぽん酢の力で短時間で角煮を作ろう♪お野菜も煮汁に浸していっぱい食べようね！（09'4/27 作り方画像を手直ししました）
材料 （ 4人分 ）
豚ばらかたまり肉
500g
●ぽん酢
200ml
●土生姜うすぎり
4枚
●みりん
大さじ2
●水
2カップ
青菜（小松菜やほうれん草）
一束
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1
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お鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ強火にかける。
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2
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沸騰したら10分下茹でする。茹で汁は捨てる。
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3
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茹でた肉をお好きな厚みに切る。
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4
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湯を捨てた鍋に肉を戻し、●（ぽん酢、しょうが、みりん、水）を全部入れ強火にかける。
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5
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落し蓋をして弱めの中火で30分ほど煮る。
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6
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肉を煮ている間に、青菜をさっと茹でる。ざるにあげ水気を絞り、4cmほどの長さに切る。お皿に盛る。
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7
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お好みでゆで卵を漬ける。
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8
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そのまま冷めるまで放置。食べる直前にまた温めて下さい。濃い味がお好きな方は煮汁を煮詰めてこってりテリをだしてもＯＫ！
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9
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お皿に盛り付けて煮汁をかけて完成♪
コツ・ポイント
私はいつも午前中に煮込んでおいて食べる直前に温めなおします。冷めた状態だとラードが固まるので取り除くとカロリーもダウン。ぽん酢を沢山使うのでぽん酢消費メニューです。煮汁は煮詰めるとテリテリこってり味、そのままだとあっさり味に仕上がります。
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