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レシピID :565541
ボンゴレ♪ 食べ過ぎ注意！！
あさりからでる旨みをたくさん吸って、と～～～っても美味しいボンゴレが出来上がりました。とっても簡単で美味しいよ。パパの自信作です。作り方を詳しく記載してます。
材料 （ ２～３人分 ）
スパゲッティ
300ｇ
あさり
400ｇ
にんにく
２片
たかの爪
１本
オリーブオイル
大さじ４杯
酒
160ｃｃ
水
80ｃｃ
醤油
小さじ1/2
バター
5ｇ
パセリ
お好みで・・・
塩
微調整で使用
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1
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１．たかの爪は種を取り輪切りにはさみで切る。
ニンニクはみじんぎり、アサリは砂だしして表面を良く洗っておきます。
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2
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2.パスタを茹でます。表記されている湯で時間より２分前に取り出します。
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3
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3.パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。油が温まったらニンニク、たかの爪を入れて香りを出します。香りが出たらバターを加え全体になじませます。
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4
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4.あさりを加えてなじませ、お酒を加えます。
アルコールを飛ばしてから蓋をして貝が開くまで待つ。
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5
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5.貝が開いたらあさりだけ別の器に入れておきます。火が通り過ぎて硬くなるのを防ぐ為です。
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6
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6.残ったスープに、水を加え、醤油を入れます。
味の調整はここで行ってください。
塩加減が足りない時にはお塩で、濃いときにはお水又はパスタのゆで汁で調整します。
沸騰するまで待ちます。
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7
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7.茹で上がったパスタを入れて２分ほど炒めます。
ここで水分を含むので丁度いい硬さになるよ♪
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8
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8.最後にあさりを戻して絡めたら出来上がり。
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9
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9.パセリをお好みで散らして出来上がり～。
残ったスープも入れて召し上がれ～。
コツ・ポイント
パスタはいつもより２分早めに取り出してください。アサリは一度取り出すことをお勧めします。硬くならないように・・・・。面倒な方はそのまま入れていても大丈夫。６の工程で塩加減を水、又はゆで汁で調整してください。アサリからの塩加減で濃くなったり薄くなったり様々なので・・・。
お酒は、白ワインでも良いのですが、パパ曰く魚介類は日本酒の方が合うそうです。
バターと醤油は隠し味なので、入れすぎに注意です。
お酒は、白ワインでも良いのですが、パパ曰く魚介類は日本酒の方が合うそうです。
バターと醤油は隠し味なので、入れすぎに注意です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
449件
(403人)
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとう☆
とっても美味しそうですね♪素敵なリピレポありがとう。
あさりたっぷり美味しそう♪素敵なレポありがとう。
とっても美味しそう♪素敵なレポありがとうm(__)m
たくさん食べてくれると嬉しいよね♪素敵なレポありがとう。
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとうm(__)m
定番にしていただけて嬉しい♪リピレポありがとう。
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとう。
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あさりたっぷり美味しそう♪素敵なレポありがとう。
食べ過ぎ注意ですよ(笑)素敵なレポありがとうm(__)m
何度も作って頂けて嬉しい♪素敵なレポありがとう。
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このボンゴレ、とてもおいしそうですね。
今日ハマグリを使ってバター醤油系のぺペロンチーノを作ったのですが、私の説明だけでは作る人は分かりにくいだろうなーということで、
「詳しい工程が知りたい人は、クックパッドの舞衣ママさんのレシピをみてください」みたいなことを勝手に書いてしまいました。材料も似ていたし、写真も多くて分かりやすかったのでつい…（＾▽＾；
不都合があれば消しますので、どうぞまた遊びにきてくださいね（＾＾）
最高のボンゴレレシピありがとうございます！もうお店では食べられません。日本酒とお醤油がやっぱり魚介類には合いますね！
毎週土曜日に食べてます。子供にもダンナにも大好評です♪
酒と醤油使うって面白い！