
1.たかの爪は種を取り輪切りにはさみで切る。
ニンニクはみじんぎり、アサリは砂だしして表面を良く洗っておきます。
2.パスタを茹でます。表記されている湯で時間より2分前に取り出します。
3.パスタを茹でている間、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。油が温まったらニンニク、たかの爪を入れて香りを出します。香りが出たらバターを加え全体になじませます。
4.あさりを加えてなじませ、お酒を加えます。
アルコールを飛ばしてから蓋をして貝が開くまで待つ。
5.貝が開いたらあさりだけ別の器に入れておきます。火が通り過ぎて硬くなるのを防ぐ為です。
6.残ったスープに、水を加え、醤油を入れます。
味の調整はここで行ってください。
塩加減が足りない時にはお塩で、濃いときにはお水又はパスタのゆで汁で調整します。
沸騰するまで待ちます。
7.茹で上がったパスタを入れて2分ほど炒めます。
ここで水分を含むので丁度いい硬さになるよ♪
8.最後にあさりを戻して絡めたら出来上がり。
9.パセリをお好みで散らして出来上がり~。
残ったスープも入れて召し上がれ~。
12/02/12
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとう☆
12/02/08
とっても美味しそうですね♪素敵なリピレポありがとう。
12/02/07
あさりたっぷり美味しそう♪素敵なレポありがとう。
12/02/06
とっても美味しそう♪素敵なレポありがとうm(__)m
12/02/04
たくさん食べてくれると嬉しいよね♪素敵なレポありがとう。
12/01/25
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとうm(__)m
12/01/25
定番にしていただけて嬉しい♪リピレポありがとう。
12/01/21
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとう。
12/01/19
とっても美味しそうですね♪素敵なレポありがとう。
12/01/13
あさりたっぷり美味しそう♪素敵なレポありがとう。
12/01/11
食べ過ぎ注意ですよ(笑)素敵なレポありがとうm(__)m
12/01/11
何度も作って頂けて嬉しい♪素敵なレポありがとう。
このボンゴレ、とてもおいしそうですね。
今日ハマグリを使ってバター醤油系のぺペロンチーノを作ったのですが、私の説明だけでは作る人は分かりにくいだろうなーということで、
「詳しい工程が知りたい人は、クックパッドの舞衣ママさんのレシピをみてください」みたいなことを勝手に書いてしまいました。材料も似ていたし、写真も多くて分かりやすかったのでつい…(^▽^;
不都合があれば消しますので、どうぞまた遊びにきてくださいね(^^)
最高のボンゴレレシピありがとうございます!もうお店では食べられません。日本酒とお醤油がやっぱり魚介類には合いますね!
毎週土曜日に食べてます。子供にもダンナにも大好評です♪
酒と醤油使うって面白い!