いくらとポテトのニラ豆和え
レシピID:565627
ちょっと変わったお酒にあうポテトサラダです。
材料 （ 2人分 ）
| 味付けいくら | ８０ｇ |
| じゃがいも（小） | 4個 |
| ニラ | 3本くらい |
| 水煮大豆 | ５０ｇ |
| オリーブオイル | 大匙１ |
| 水 | 大匙１ |
| マヨネーズ | 小匙１ |
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1
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じゃがいもを１・５ｃｍくらいのサイコロに切り、茹でる。
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2
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大豆・ニラ・オリーブオイル・水・マヨネーズをミルサーに入れクリーム状にする。
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3
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１のじゃがいもがやわらかくなったら、お湯をきり、熱いうちに２のソースと和え冷ます。
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4
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３が冷めたら、飾り用のいくらを残していくらと混ぜ、盛り付けたらできあがり。
コツ・ポイント
ニラが生なので辛味がありますが、じゃがいもが熱いうちに和えることで辛味がやわらいで程よくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/07
お買い得いくらと、冷蔵庫にあるものを組み合わせてできました。
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