«pigumoのレシピ (1品)
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冷蔵庫の中の物全部入れちゃえトマトスープ

レシピID:565670
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冷蔵庫の中に余って中途半端なキャベツ・ナス・たまねぎetc...これらをなんとかしたい・・・よし、煮込んでカサを減らそう・・・という安易な発想から（笑）見た目以上においしかったので覚書！
pigumo pigumo

材料 （ 2人分 ）

お好きなお肉
（今回は手羽元4本）
トマトの水煮 1缶
スライスチーズ 2枚
卵 2個
コンソメ 2個
生クリーム 80cc
■ ★冷蔵庫にある野菜なんでも！★
キャベツ 半玉
茄子 小2本
玉ねぎ 中1個
ピーマン 1個
■ウスターソース 大さじ2
■しょうゆ 大さじ2
■しおこしょう 適量
☆パルメザンチーズ お好みで
☆パセリ お好みで

1

材料の中で、絶対必要なのはトマト水煮（ホールトマトとかでもOK）と調味料だけです！あとは、冷蔵庫の中に余っているものを入れるだけ！野菜もお肉も何でもイケます。（私はキャベツが好き）
今回は半端な野菜たちと安売りで買った手羽元を使いました。

2

野菜とお肉は食べやすい大きさに切る
（煮込むとカサが減るので少し大きめでも）

3

野菜とお肉と水（分量外カップ5くらい）を鍋に入れ、コンソメを入れてコトコト煮込む。煮込み時間はお好みで。
今回はキャベツのトロトロが食べたかったのでル・クルーゼで30分ほど。

4

野菜が好みの固さになったら、トマトの水煮を投入。
お好みの濃さになるまでグツグツ煮込む。

5

フライパンで炒り卵を作り（超テキトーでOK）4の鍋に投入！

6

（お好みで）
火を止め、生クリームとスライスチーズをちぎって入れる。
★生クリームを入れるとトマトクリームになります。
★チーズを入れるとなめらかになります。

7

お皿に盛り付けて、☆のパルメザンチーズとパセリを飾って出来上がり！

コツ・ポイント

生クリームとチーズはトマトの酸味が苦手な私の個人的好みです。
炒り卵も卵大好きな私の好みですが、スープの中に入れると歯ごたえがフワフワに感じて不思議～な食感なのでぜひお試し下さい♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/05/07
冷蔵庫のお肉や野菜を片付けたいときにいつもトマトクリーム煮を作っていますが、お弁当の残りのハンパなチーズや炒り卵をまぜてみたら、いつもよりまろやかでおいしく感じたので覚書のためにもUPしました。

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