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レシピID :565683
大人味★オリーブのケーク
フランスではポピュラーなCake aux Olives。cakeはケークと発音し、パウンドを指すことに。しかも甘いだけじゃないんです！ワインやシャンパン、ビールのおつまみにぴったり♪の塩味の大人のパウンドです。お呼ばれの手土産にも◎
材料 （ 16cmパウンド型1本分 ）
●薄力粉
120g
●B.P.
大匙1/2
卵
2個
EXオリーブオイル
65ml
牛乳
65ml
粉チーズ
30g
ピザ用チーズ
50g
ベーコン
65g
種抜きグリーンオリーブ
50～70g
エルブ・ド・プロバンス
小匙1/2位
粗挽き黒胡椒
適宜（多目）
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1
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ボールに卵、牛乳、EXオリーブオイルと黒胡椒を多目に挽き入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2
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1.に併せて振るっておいた●を入れ、丁寧に混ぜ合わせる。
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3
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粉チーズとピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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4
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5mm幅程度に細切りしたベーコンとグリーンオリーブ、エルブ・ド・プロヴァンスを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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5
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クッキングシートなどを敷いた型に流しいれ、180度に予熱しておいたオーヴンで45～50分焼く。
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6
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焼きあがったら触って熱くなくなるまで型のまま冷ます。
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけなので、特に難しいことはありませんが、ベーコンはお肉屋さんのベーコンスライスがお勧めです。ピザ用チーズは細切りタイプであれば、そのままでも大丈夫ですが、普通のものはフードプロセッサなどで細かくしてから使ってください。ハーブは無くても良いですが、ある方が美味しい。見かけない場合は、タイムだけでも。食べる時は5mm位の薄いスライスで。少し暖めても美味しいです。黒オリーブを少し入れても。
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