大人味★オリーブのケーク
レシピID:565683
フランスではポピュラーなCake aux Olives。cakeはケークと発音し、パウンドを指すことに。しかも甘いだけじゃないんです！ワインやシャンパン、ビールのおつまみにぴったり♪の塩味の大人のパウンドです。お呼ばれの手土産にも◎
材料 （ 16cmパウンド型1本分 ）
| ●薄力粉 | 120g |
| ●B.P. | 大匙1/2 |
| 卵 | 2個 |
| EXオリーブオイル | 65ml |
| 牛乳 | 65ml |
| 粉チーズ | 30g |
| ピザ用チーズ | 50g |
| ベーコン | 65g |
| 種抜きグリーンオリーブ | |
| 50～70g | |
| エルブ・ド・プロバンス | |
| 小匙1/2位 | |
| 粗挽き黒胡椒 | 適宜（多目） |
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1
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ボールに卵、牛乳、EXオリーブオイルと黒胡椒を多目に挽き入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2
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1.に併せて振るっておいた●を入れ、丁寧に混ぜ合わせる。
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3
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粉チーズとピザ用チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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4
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5mm幅程度に細切りしたベーコンとグリーンオリーブ、エルブ・ド・プロヴァンスを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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5
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クッキングシートなどを敷いた型に流しいれ、180度に予熱しておいたオーヴンで45～50分焼く。
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6
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焼きあがったら触って熱くなくなるまで型のまま冷ます。
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけなので、特に難しいことはありませんが、ベーコンはお肉屋さんのベーコンスライスがお勧めです。ピザ用チーズは細切りタイプであれば、そのままでも大丈夫ですが、普通のものはフードプロセッサなどで細かくしてから使ってください。ハーブは無くても良いですが、ある方が美味しい。見かけない場合は、タイムだけでも。食べる時は5mm位の薄いスライスで。少し暖めても美味しいです。黒オリーブを少し入れても。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/08
フランスではポピュラーなオリーブのケーク(cake aux olives)。パリの日本語新聞、OVNIで見かけたレシピですが、日本で作るのには、と、自分の好みと、手に入れやすい材料＆分量でオリジナルに。本来はグリュイエールチーズですが、手に入れにくい＆高い（笑）ので、粉チーズとピザ用チーズで代用しています。
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