低脂肪牛乳＆とろけるチーズ☆カルボナーラ
レシピID:565747
ゴールデンウィーク最終日、急にカルボナーラが食べたくなりました。しかし買い物に行きたくなくて、冷蔵庫にあるものでなんとかならないかと創作した一品です♪
材料 （ ２人分 ）
| 低脂肪牛乳 | 大さじ４ |
| とろけるチーズ | ４０グラム |
| 卵黄 | ２個 |
| 絹さや | 一掴み |
| にんにく | １かけ |
| 粗引きウィンナー | ４本くらい |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パスタ | １８０グラム |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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絹さやを千切りにします。
たまたまばぁちゃん作絹さやが冷蔵庫に大量にあったので入れてみました。なくてもよいと思います。
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2
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ウィンナーを細く切ります。ベーコンがあればベーコンの方が良いと思います。にんにくは薄くスライスします。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの香りを出しながらウィンナーを弱火でじっくり炒めます。
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3
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＊油分が気にならなければ、火をとめたフライパンに低脂肪牛乳（普通の牛乳や豆乳でも良いと思います。）ととろけるチーズを投入しぐるぐるっとまぜます。
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4
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＊油分が気になるならば、耐熱容器に低脂肪牛乳ととろけるチーズを入れレンジで２０～３０秒チンします。レンジから取り出して炒めたにんにくとウィンナーの油分を切りながら耐熱容器に投入しぐるぐるっと混ぜます。
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5
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③or④に絹さやを投入します。ブラックペッパーもここで適量入れておきます。卵黄を入れるために軽く粗熱を取ります。
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6
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たっぷりのお湯でパスタを茹でます。
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7
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⑤の粗熱が取れたところに卵黄を投入して混ぜます。
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8
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茹で上がったパスタを⑦に入れて良く絡めます。
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9
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塩とブラックペッパーで味を調節して完成♪
コツ・ポイント
ウインナー（ベーコン）の塩加減、パスタを茹でる塩加減など差があるかと思いますので、最後に味の調節をお好みでしたほうがベストかと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/08
お掃除をしていたら妹からの贈り物の箱の中にガロファロのパスタ発見！急にカルボナーラが食べたくなってしまった。
かなりの大掃除をしたので疲れ果ててしまい買い物に行く気力ゼロ・・・冷蔵庫にある材料で創作してみたところ、以外に美味しかったのでレシピアップ☆
かなりの大掃除をしたので疲れ果ててしまい買い物に行く気力ゼロ・・・冷蔵庫にある材料で創作してみたところ、以外に美味しかったのでレシピアップ☆
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