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レシピID :566079
海苔の変わりに大葉で玉子丼（クローン用）
クローン用に海苔をやめて、大葉にしました。 たまねぎも、余熱で火を通し柔らかくしましたので味の濃さも変わらず美味しく出来ますよ。 クローンでない方も、大葉の玉子丼、結構イケますよ♪
材料 （ ３人分 ）
たまねぎ
１/２個
かまぼこ
１個
卵
４個～５個（１人約１．５個）
大葉
４枚
☆ だし汁
１５０ｍｌ
☆ 醤油
50ｍｌ
☆ みりん
大さじ1
☆ 砂糖
大さじ1
☆ 酒
大さじ２
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1
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たまねぎは、繊維を切るように千切りに切る。
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2
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かまぼこも、細長く切る。
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3
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大葉は茎の部分を取り、細く千切りにする。
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4
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☆印の調味料を鍋に入れ、沸騰させる
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5
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玉ねぎを入れ、再度、沸騰したら、２分程、中火で煮て火を止める。
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6
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蓋をして、１０分ほどそのまま置く。
余熱で玉ねぎに火が通ります。
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7
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卵を割って、かき混ぜておく。
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8
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丼の専用鍋にお好みの量で「６」とかまぼこを入れる。
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9
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火にかけ、沸騰してきたら、卵を回しかけ、蓋をする。
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10
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どんぶりに、白飯を入れる。
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11
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半熟等、お好みの卵の状態に仕上がったら、ご飯の上にのせる。
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12
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刻んだ大葉「３」をのせて、出来上がり♪
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13
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14
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※ 注） 我が家の味付けは、濃い目なので、クローンの方で作ってくださる方は、調子の良い時に食べて下さいね。
コツ・ポイント
クローンの方で玉ねぎと大葉が合わない方もいる様なので、大丈夫な人だけお試しくださいね。
玉ねぎを、つゆの中に最初から入れて余熱で柔らかくする事で、煮詰めすぎたりする事もなく、味の濃さが変わらずにできます。
玉ねぎを、つゆの中に最初から入れて余熱で柔らかくする事で、煮詰めすぎたりする事もなく、味の濃さが変わらずにできます。
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