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(20品)
レシピID :566472
切干大根と油揚げの煮物（手順付き）
切干大根を戻し始めてから約20分ぐらいでできるクイック煮物。水で戻しすぎないのがポイントです。歯ごたえのある切り干しは、またひと味違います♪ぜひ、お試しください。
材料 （ 4人分 ）
切干大根
40ｇ～50ｇ（一袋）
油揚げ
2枚
■
煮汁
だしの素
小さじ1/2弱
水
2/3カップ
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5～2（お好みで）
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
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1
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切り干し大根は水の中でもみ洗いし、汚れやほこりを落とし、軽く水気を絞ります。ザルに上げて、５分おきます。（この間に芯まで水分が浸透する。）
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2
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熱湯で、1～2分ゆでて水気を切り、ザルに上げておきます。
油揚げは油抜きをし、５㎜幅に切ります。
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3
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切り干しの水気をもう一度よく絞ったら、鍋にごま油をひき、強火でよく炒めます。
全体に油が回ったら、油揚げを加えて炒め合わせます。
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4
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水2/3カップとだしの素を加え、煮立ったら、砂糖→酒→しょうゆの順で調味し、中火で煮ます。
菜箸でほぐしながらいりつけます。
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5
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鍋の底を見て、煮汁がにじんでこなくなれば完成！芯はふっくら、切り干しの歯ごたえあるいり煮です。ﾎﾟﾘﾎﾟﾘｺﾘｺﾘ…
ぜひあつあつを食べてみて♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
リピ感激♪またまたｳﾚｼｲｺﾒﾝﾄありがとうございます＾＾
気に入っていただけでｳﾚｼｲﾃﾞｽ♪ありがとう＾＾
10レポ目ありがとうございます！感謝です♪
わあ〜！久々レポ頂戴しましたー！ありがとう♪ウレシイデス！
ホッコリしてもらって嬉しいです。ありがとう！感謝♪
美味しいはｳﾚｼｲです＾＾ﾚﾎﾟありがとうございます♪
ありがとうございます♪たくさん入ってますね～。油揚げ♪
またﾘﾋﾟるwww嬉しいです！ﾚﾎﾟありがとう('-^*)
おいしそう！うちも久々に作ってみよ^^ﾚﾎﾟありがとう♪
嬉しいです(o^_^o)ﾚﾎﾟありがとう！
ありがとうございます^^ﾘﾋﾟﾚﾎﾟもまたお願いします！
初つくれぽありがとうございます!!!とても粋な器ですネ♪
コメント