大豆とひじきのゆず胡椒風味サラダ
レシピID :566539
体に良いものの組み合わせサラダ。ゆず胡椒を利かせて、ちょっと大人味に仕上げてみました。
材料 （ 2人分 ）
| 大豆水煮 | 100g |
| ひじき(乾燥) | 5，6g |
| EXオリーブ油 | 大さじ1 |
| 貝割れ | 半パック |
| 醤油 | 大さじ1強 |
| すし酢 | 大さじ3 |
| ゆず胡椒 | 小さじ1/2 |
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1
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ひじきはぬるま湯につけて戻す。貝割れはサッと水で洗い、根を切り落とす。
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2
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フライパンにオリーブ油を入れて熱し、水気を切ったひじきを入れて炒める。全体に油が回ったら、醤油を加えて混ぜ、火からおろす。
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3
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ボウルに大豆・貝割れ・ひじきを入れ、すし酢とゆず胡椒で和えて完成。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/09
ゆうたまさんの大豆とひじきのサラダの組み合わせが気に入ったのと、料理雑誌で見たオリーブオイルと醤油の組み合わせのドレッシングを参考に、ちょっと手を加えて自分好みにしてみました。
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