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レシピID :566574

ティラミスケーキ☆

ティラミスケーキ☆
ティラミス大好き~♪なのでホールで作りました!!!

材料 ( 15cmデコ缶(底取れる型)1台分 )

【ココアスポンジ生地】
2個
砂糖
60g
薄力粉
55g
ココア
5g
溶かしバター
15g
【ムース生地】
マスカルポーネ
100g
クリームチーズ
180g
卵黄
2個
砂糖
60g
生クリーム
60g
●粉ゼラチン
5g
●水
大さじ1
【コーヒーシロップ】
コーヒー
大さじ2
お湯
50cc
砂糖
大さじ1
カルーア
大さじ2

1

【ココアスポンジ】
①卵をほぐし、砂糖加えて湯せんにかけ、もったりするまで泡立てる。
②ふるっておいた薄力粉+ココアを加え、ゴムベラで混ぜる。
③溶かしバターを加え混ざったら型に流し170℃に予熱したオーブンで約25分焼く

2

④スポンジが冷めたら1cm厚さ×2(3)枚にスライスする。1(2)枚は1まわり小さく切る。
スポンジの枚数はお好みで☆

3

【コーヒーシロップ】 ①お湯にコーヒー、砂糖入れて溶かす。カルーア加え混ぜる。 ③ココアスポンジに刷毛でぬる。

4

【ムース生地】 ①クリームチーズはレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。 ②マスカルポーネと①加えてホイッパーでしっかり混ぜる。
③卵黄はホイッパーで混ぜ砂糖加えて湯せんにかけてもったりするまで泡立てる。

5

④生クリームは8分立てにしておく。
⑤ゼラチンを水でふやかしたものを湯せんで溶かす。
⑥マスカルポーネ⇒クリームチーズ⇒卵黄⇒生クリーム⇒ゼラチンの順に加えていき、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

6

【仕上げ】 ①型にスポンジ(大)を敷き、ムース生地の2/3量を型に流し込む。
②スポンジ(小)を載せて軽く押して残りのムース生地も流す。表面を平らにして冷凍庫へ1時間程入れて冷やし固める。

7

写真

③ココアをふるい、型から外して完成☆
間に挟むスポンジは1枚より2枚のほぉが切り口がキレイかも。。。

コツ・ポイント

●冷やすのは冷蔵庫でも冷凍庫でもOKです!!!
●型から外す時はお湯で温めたふきんを型の周りにあてて生地を軽く溶かすと外しやすぃです!!!
●シロップは底用のスポンジには上面だけ、小さいほぉのスポンジには両面たっぷりと塗りました。。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (47人)

12/01/04

写真

母の誕生日に♪生クリームでコーティング☆すごい美味しかったです♪

チビスケ0606

すごぃ綺麗に作ってくれて嬉しぃです♫ありがとぉござぃます☆

11/12/23

写真

クリスマス用に作りました!明日食べます^^

§千暖§

すごい!バラとっても可愛いです♫作ってくれてありがとぉ☆

11/12/13

写真

学校の友達の誕生日祝い★大好評でした!ぁりがとうござぃます♡

ゥッドストック

すっごく綺麗に作って頂けて嬉しぃです♫ありがとござぃます☆

11/08/31

写真

バースデーケーキ用に作りました★

めんどくさい。

リボン巻いてて素敵です♫つくれぽありがとぉござぃます♥

11/05/18

写真

彼氏のリクエストで初めて作りました☆好評だったので、リピします♪

ざくろo

可愛いぃーー♪笑 好評で嬉しぃです☆ありがとござぃます!!!

11/02/24

写真

とろけます♥大好きです♪めちゃ美味しかった~(*^。^*)

まりみぃ

つくれぽありがとぉござぃます♪素敵に作ってくれてありがとぅ☆

11/02/14

写真

キレイな断面にならず(泣)でも味は最高でした★旦那のV.Dに★

怜ママ☆

ありがとぉござぃます♪え~とっても美味しそぉに見えますょ~♪

11/02/11

写真

切った時ココアで非断面が茶色く><!チーズたくさんで贅沢な味★

*むらサチ*

いや~キレイな断面ですよ!つくれぽありがとござぃます♪

11/01/05

写真

作るの3回目です。ティラミス大好きなので何度作っても美味しいです

ふらこ

三回目!!!とっても嬉しぃです♪デコレーション最高ですな☆

10/12/25

写真

タルト台にこのレシピ+桃・ミカン・バナナを閉じ込めてみました^^

大学生なおっくん

おぉ~♪フルーツたっぷりで美味しそう☆つくれぽありがとぉ♪

10/12/22

写真

クリスマスケーキに★ 彼氏も喜んでくれて大満足です(^^)

★くっぴー★

ものすご豪華♪でめっさ可愛ぃ!!!つくれぽ感謝です☆

10/11/12

写真

主人の誕生日に☆おいしい♪と好評でした☆来年もお世話になります

ゃぁ☆

スゴイ♪旦那さんが羨ましぃ!素敵なつくれぽに感謝です♪

このレシピの生い立ち

公開日: 08/05/09
『午後のひととき』の“ティラミスケーキ”の作り方を参考にしながら作ってみましたぁ!!!

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