«ゆみのしんのレシピ (17品)
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ティラミスケーキ☆

レシピID:566574
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ティラミス大好き~♪なのでホールで作りました!!!

材料 ( 15cmデコ缶(底取れる型)1台分 )

【ココアスポンジ生地】
2個
砂糖 60g
薄力粉 55g
ココア 5g
溶かしバター 15g
【ムース生地】  
マスカルポーネ 100g
クリームチーズ 180g
卵黄 2個
砂糖 60g
生クリーム 60g
●粉ゼラチン 5g
●水 大さじ1
【コーヒーシロップ】
コーヒー 大さじ2
お湯 50cc
砂糖 大さじ1
カルーア 大さじ2

1

【ココアスポンジ】
①卵をほぐし、砂糖加えて湯せんにかけ、もったりするまで泡立てる。
②ふるっておいた薄力粉+ココアを加え、ゴムベラで混ぜる。
③溶かしバターを加え混ざったら型に流し170℃に予熱したオーブンで約25分焼く

2

④スポンジが冷めたら1cm厚さ×2(3)枚にスライスする。1(2)枚は1まわり小さく切る。
スポンジの枚数はお好みで☆

3

【コーヒーシロップ】 ①お湯にコーヒー、砂糖入れて溶かす。カルーア加え混ぜる。 ③ココアスポンジに刷毛でぬる。

4

【ムース生地】 ①クリームチーズはレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。 ②マスカルポーネと①加えてホイッパーでしっかり混ぜる。
③卵黄はホイッパーで混ぜ砂糖加えて湯せんにかけてもったりするまで泡立てる。

5

④生クリームは8分立てにしておく。
⑤ゼラチンを水でふやかしたものを湯せんで溶かす。
⑥マスカルポーネ⇒クリームチーズ⇒卵黄⇒生クリーム⇒ゼラチンの順に加えていき、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

6

【仕上げ】 ①型にスポンジ(大)を敷き、ムース生地の2/3量を型に流し込む。
②スポンジ(小)を載せて軽く押して残りのムース生地も流す。表面を平らにして冷凍庫へ1時間程入れて冷やし固める。

7

写真

③ココアをふるい、型から外して完成☆
間に挟むスポンジは1枚より2枚のほぉが切り口がキレイかも。。。

コツ・ポイント

●冷やすのは冷蔵庫でも冷凍庫でもOKです!!!
●型から外す時はお湯で温めたふきんを型の周りにあてて生地を軽く溶かすと外しやすぃです!!!
●シロップは底用のスポンジには上面だけ、小さいほぉのスポンジには両面たっぷりと塗りました。。。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17(14人)

09/10/17

写真

おいしい!って絶賛されました!また作ってしまいそう(^3^)/

写真 ☆kassi ☆

とっても美味しそぉー♪ぜひまた作ってやってくださぃ☆笑

09/10/17

写真

旦那の誕生日に♪旦那の家族とみんなで食べました!好評でした~

写真 みかんたんゴーゴー

つくれぽありがとぉござぃます♪キレイな層でめっさ美味しそぉ☆

09/10/14

写真

なめらかでちょうどいい固さ☆超美味しかったです!ごちそうさま^^

写真 猫毛玉

めっさ豪華でキレイな仕上がりですねーッ♪ありがとござぃます☆

09/09/27

写真

姉の誕生日に作りました!作りやすくてとても美味しかったです♪

写真 あさえもん

とっても美味しそぉにつくってくれてありがとござぃます~♪

09/09/10

写真

彼氏の誕生日に作りました♪絶対また作りまーす☆

マリンモンロー

つくれぽありがとぉござぃます♪ぜひまた作ってやって下さぃ☆

09/09/07

写真

大好評でした!!すごいおいしかったです♬ また作ろー^^

まりーやん

つくれぽありがとぉござぃます♪めっさ豪華で美味しそぉ~☆

09/08/08

写真

前回の感動が忘れられなくてりぴ♪ん~やっぱうまいわ~^^

CoffeeCoco

リピありがとぉござぃます♪今回もめっさ美味しそぉですねぇ☆

09/07/15

写真

友達の誕生日にあげたらめっちゃ喜ばれました☆

♪Rinary♪

めっちゃ豪華♪喜んでもらぇて嬉しぃです☆ありがとござぃます♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/09
『午後のひととき』の“ティラミスケーキ”の作り方を参考にしながら作ってみましたぁ!!!

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