煮込み☆ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ましておく。
パン粉は牛乳に浸しておく。
牛脂は細かく刻んでおく。

ボールに挽き肉を入れ塩こしょうをし、ひたすら混ぜる。１と卵・ナツメグ・コンソメを加えさらにこねるように混ぜます。
3分割し形を整え空気抜きしラップに包んで冷蔵庫で30分位寝かします。

フライパンで中火で焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、酒をいれふたをして蒸し焼きにします。（裏表各３分位です）
●の調味料を加え絡める程度に煮込んだら完成です