ゴロゴロ野菜のチキンカレー
レシピID :567037
材料 （ ５皿分 ）
| 鶏もも肉 | 200g |
| 野菜ジュース | 3と1/2カップ |
| にんじん | １本 |
| たまねぎ | 1と1/2個 |
| じゃがいも | 大２個 |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １片 |
| 固形ブイヨン | １個 |
| ローリエ | １枚 |
| カレールー | ５皿分 |
| （お好みで）ガラムマサラ | 適量 |
| 水 | 50cc |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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じゃがいもは大きめにカットし、水にさらしておきます。
にんにくとしょうがはすりおろします。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉は一口大に切り、たまねぎ1/2個をスライスして鍋で一緒に炒めます。
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3
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鶏肉の表面とたまねぎに火が通ったら、にんにくとしょうがを入れます。香りが立ったら、にんじん1/2個をすりおろし入れます。
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4
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少し炒めたら野菜ジュースと水を入れて煮ます。
煮立ったらアクをとります。
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5
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じゃがいも、残りのにんじん（乱切り）、たまねぎ（８等分にカット）、ブイヨン、ローリエを入れ火が通るまでコトコト煮ます。
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6
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野菜に火が通ったら、火を止めてカレールーを加え、再び火をつけてルーが完全に溶けたら出来上がり。
お好みでガラムマサラを足して辛さを調節してください。
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7
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野菜ジュースとカレールーはこれを使用しました。
コツ・ポイント
ゴロゴロ野菜を楽しみたいので、野菜を煮すぎない方がいいです。
あごじん
yukateru226このレシピの生い立ち
作成日:08/05/10
cocococoaさんの「とっておき！野菜の旨みたっぷりカレー☆」の美味しさに感動して、我が家好みのゴロゴロ野菜バージョンを作ってみました。
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