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ホシノ酵母のあま~いクルミ&ゴマぱん

レシピID:567157
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シンプルもいいけど、やっぱりふわ甘で食べたいな~と思い、さらにダブルな香ばしさでやってみました。ホシノは次の日こそおいしくなるような気がする*ウチのHBは天然酵母機能がないけど一次発酵までまかせます*

材料 ( 12個分 )

強力粉 200g
薄力粉 100g
ホシノ酵母(2倍) 30g
砂糖 30g
蜂蜜 10g
6g
バターorマーガリン
20g
牛乳 160cc
クルミ、ゴマ 今回は勇気凛りんさんの/430439/使わせていただきました
適量

1

くるみ、ごま以外をHBにいれ、練りコースまでおまかせする。そして3時間ほど放置。。。

2

二倍以上になったら取り出す。(少し分量多目なので1斤サイズでいっぱいになります)

3

二つに分けて、ベンチタイムを15分ほどとります。終わったらガスを抜くように伸ばしていきます。

4

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クルミ、ゴマをパラパラとまんべんなくまいて、押し付けておく。

5

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手前からくるくるっと巻いて六等分に切り分ける。

6

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ささっと丸めます。ホシノは意外と丈夫なので、多少雑な感じでも大丈夫。(下娘2歳がこねてます。大体こんな大きさ)

7

もうひとつも同じ用にしてもいいし、違うパンにしてよいと思います*そして二次発酵は倍になるくらいで。だいたい2~3時間くらい?

8

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倍になりました*

9

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180度に余熱したオーブンで18分、よい色になれば出来上がり。

コツ・ポイント

最近天然酵母にも少し慣れてきたので、色々やっていってます。特に練りこんだり、巻き込んだりするパンが今の所失敗ナシなので、そのなかの一つです*(水分量10cc減らしました。成形しやすくしてます)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(4人)

09/09/24

写真

成型しやすかったです♪チーズと胡桃レーズンで(*^_^*)

ともウィン

成形しやすくて良かったです♪チーズ&レーズン美味しそう♪

09/09/20

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美味しかったからお土産用に♪ゴマをトッピングしてみました~★

写真 1630412

可愛い♪私も久々にホシノやってます☆楽しいね♪ありがとう☆

09/09/06

写真

ひろみんの追っかけ♪焼きすぎちゃった☆とっても美味しかったです♪

写真 haruchiko

綺麗なまん丸ですよ♪焼きすぎヨカヨカ☆ 美味で良かった♪

09/08/28

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手捏ねで♪酵母の生地なのに扱いやすくて感動☆やばいくらい美味♥♡

写真 1630412

やばいしょ?これ美味しいの。。ホシノ復活?私もがんばります☆

09/03/22

写真

倍量で☆次の日ももっちもち♪やっぱりホシノのパンはおいしい!

写真 spitze

ホシノでの初レポ。頂きました♪すんごく嬉しいです♪わ~い★

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/10
ゴマ好きが生じて勇気りんりんさんのレシピと勝手に合作してしまいました。結果はかなり良い出来でした*お砂糖がちょっと溶けた感じがパンに混ざって~おいし~(最近写真変えてます。。作り方は同じです♪)

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