鮭のでんぶ
レシピID:567174
生鮭のアラを使ったエコレシピです。鮭フレークとは違って、ふわふわで、子供も大好きです！
材料
| 生鮭（サーモン）のアラ | |
| ２００ｇ位 | |
| 白だし | 大２ |
| 砂糖 | 大２ |
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1
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鮭のアラに塩をして、茹でる。
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1
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ざるにあげて身をほぐす。このとき脂身や黒いところは入れない。
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2
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ほぐした身をもう一度茹でこぼす。
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2
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キッチンペーパーに包んで水気を取る。
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3
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鍋に調味料を入れ４の鮭を加え、箸でいりつける。
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3
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水分がなくなって、ふわふわになったら出来上がり！
コツ・ポイント
塩鮭では出来ません。塩辛く、鮭フレークになってしまいます。
生鮭又はサーモンは脂があるので、湯でこぼします。
たらや鯛のでんぶように使用できます。 鮭本来の自然のピンクがかわいいです。
ちらし寿司やお弁当に役立ちますよ～
生鮭又はサーモンは脂があるので、湯でこぼします。
たらや鯛のでんぶように使用できます。 鮭本来の自然のピンクがかわいいです。
ちらし寿司やお弁当に役立ちますよ～
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/10
生鮭のアラを大量にもらい、かす汁などの汁物以外のレシピを考えてみました。
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