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«のレシピ
(25品)
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鮭のアラに塩をして、茹でる。
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ざるにあげて身をほぐす。このとき脂身や黒いところは入れない。
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ほぐした身をもう一度茹でこぼす。
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キッチンペーパーに包んで水気を取る。
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鍋に調味料を入れ４の鮭を加え、箸でいりつける。
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水分がなくなって、ふわふわになったら出来上がり！
コツ・ポイント
塩鮭では出来ません。塩辛く、鮭フレークになってしまいます。
生鮭又はサーモンは脂があるので、湯でこぼします。
たらや鯛のでんぶように使用できます。 鮭本来の自然のピンクがかわいいです。
ちらし寿司やお弁当に役立ちますよ～
生鮭又はサーモンは脂があるので、湯でこぼします。
たらや鯛のでんぶように使用できます。 鮭本来の自然のピンクがかわいいです。
ちらし寿司やお弁当に役立ちますよ～
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