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レシピID :567194
鮭の甘酢漬け
お酢を煮立てることで、まろやかでとっても食べやすくなります。
材料
鮭
４切れ
玉葱
1/2個
人参
1/2本
A.水
140ml
A.酢
85ｍｌ
A.砂糖
大2.5
A.淡口醤油
大１
A.鷹の爪
適量
鰹節（だし汁取るときの）
ひとつかみ
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1
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A.を鍋に入れひと煮立ちさせ（泡がわぁ～っとたつくらいまで）、火を止めて鰹節を加える。 鰹節が沈んだら漉し、あら熱を取る。
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2
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玉葱は薄くスライス、人参は千切りにして、１.に漬ける。
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3
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鮭を一口大に切り塩と胡椒、片栗粉をまぶして揚げる。 熱いうちに１.に漬ける。
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