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08/5/10
レシピID:567422
作り方：
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【ご飯を炊く】 サントリー天然水で美味しくご飯を炊きます。（水加減は普通で）その間にご飯に混ぜる筍を炊きます。筍はあらみじんに切り、小鍋に□の材料を入れて汁気がなくなるまで煮て置きます。
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【貝柱のフライ】 貝柱は水分をふき取り、小麦粉をまぶして、◆を混ぜた液にくぐらせて、パン粉を付けます。１８０度の油で揚げます。火が入ってくると、水分が飛ぶので注意して下さい。鍋のフタとかを盾にしたりして！
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【天ぷら】 空豆は外の殻をむき、さっと熱湯で塩茹でして薄皮もむいておきます。アスパラは斜めに切ります。 小エビは片栗粉と塩少々（分量外）でもみ、水で洗って水気をふきます。
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◇の材料を溶き、（３）の材料を加えて小さめのかき揚げにします。
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【丼つゆ】 私が使っているだし醤油はきなこりんちゃんのものです♪重宝しますよ♪ ■の材料を小鍋に入れておき、他のものの準備が出来たらさっと沸かしてかけます。
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【仕上げ】 ご飯が炊けたら、煮た筍を加えざっくりと混ぜて、丼にふんわり盛ります。 丼つゆを少々まわしかけ、フライと天ぷらを盛り付け、木の芽等飾ります♪お好みで上からも丼つゆを♪
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メモ（コツ、ポイント）：
サントリーの天然水で美味しくご飯を炊いて下さいね。山菜はうどやたらの芽の天ぷらとかも美味しいですね。ほたて、揚げ上がりにはねるので、注意して下さいませ。 私はきなこりんちゃんの出し醤油にお砂糖を少々加えるのが好きですが、めんつゆ等使われる時には調節お願いします♪
このレシピの生い立ち：
帆立に貝柱で作る『カツ丼』が大好き！もっと、春らしくしたいなぁ～と思い、山菜や春野菜と組み合わせました。
参考にしたレシピ：
- 万能✿和食のたれ（出し醤油） by きなこりん
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コメント
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ゆみぴょんちゃん✿
またまた美味しそうなすてきな丼、
参考レシピにしてくれてありがと(*＾-＾*)
ゆみぴょんちゃんの写真にはいつもうっとり～♡
私もホタテ大好き！特に天ぷらも大好きなんよ～！
絶対作るからねっ(*^艸^*)あ～食べた～い♥♡♥
★きなこりんちゃん♡
こんにちは～♫♬
参考レシピにありがとう！！！（*^_^*）
とっても美味しくて大好きなんだぁ～♡
天丼にはいつもきなこちゃんの出汁醤油♫♬
えっ、絶対作ってくれるのぉ～？ありがとう♡幸せっ♡
それから、日記読んでとっても悲しかったのだけど、
ダブちゃん。。。お星様に。。。
こないだ読んでびっくりしちゃって。。。
でもとても最後まで穏やかだったのね。
大ファンだったから悲しくて。
でも、きっと、みんなを見守っていてくれるんだね。
きなこちゃん、元気出してね。
相変わらず、にゃんこ日記に癒される私です♡
いつもありがとう～♡