油淋鶏
レシピID:567695
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉（胸でもモモでも） | |
| ２枚 | |
| 片栗粉（揚げ衣用） | 大さじ３～程度 |
| 卵 | １個 |
| ■ タレ | |
| ☆ネギ | １本 |
| ☆砂糖 | 大さじ２ |
| ☆しょうゆ | 大さじ２ |
| ☆酒 | 大さじ1 |
| ☆ごま油 | 大さじ１ |
| ☆酢 | 大さじ１ |
| ☆水 | |
| 大さじ５（７０ｃｃ程度） | |
| ☆片栗粉 | 大さじ２分の１強 |
-
1
-
鶏肉は均等に火が通るように適当に開く。胸肉の場合は開いてから蜂蜜をすりこみ１０分程度おきましょう。（水分がでるので拭き取ってください）
-
2
-
鶏肉を横に３本切り込みを入れます。塩コショウ、卵をよくもみこみます。
片栗粉を両面にきちんとまぶします。
-
3
-
中火の揚げ油で７分程度じっくり揚げていきます。
最後は強火でカラッとさせます。
-
4
-
その間にネギソース作り。
ネギの白い部分を少し白髪ねぎに。残りはみじん切りにします。
-
5
-
タレを耐熱容器にいれて１分程度チンします。
よく混ぜてさらに３０秒ずつチン。。
-
6
-
少しかき混ぜてまた３０秒チン。これを２、３回繰り返して完成
-
7
-
揚がった鶏を食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付け、食べる直前にソースと白髪ねぎをかけて下さい。
-
8
-
タレがけっこう緩めだったので量変更しました。
前回のは砂糖、しょうゆ各大さじ１を足して、水はカップ３分の１です。
-
9
-
2009.9.9
⑨ばっかりの日に４６個目の話題入りです❤
いつも本当に感謝しています。
コツ・ポイント
鶏をじっくり揚げるとカリカリになります。
ソースはもちろんフライパンでも作れます。
片栗粉苦手な方はフライパンの方が失敗なしだと思います。
ソースはもちろんフライパンでも作れます。
片栗粉苦手な方はフライパンの方が失敗なしだと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(24人)
美しい盛り付けで美味しさＵＰですね❤大絶賛嬉しすぎるよ～❤
糸唐辛子も添えられててお店みたい❤mimiちゃんいつも有難う
モモはジュ～シ～だよね❤カラッと揚がってとっても美味しそう❤
初めまして❤ちょっと緩くなるけどコンスタでも大丈夫❤成功嬉❤
初めまして❤すっごい美味しそうに作ってくれて有難う❤ネギ素敵
ぶーにゃん隠れて活動してる～！素敵な二人に大感謝です❤有難う
私のレシピを初レポに選んでいただけて光栄です！二回目とは感激
ネギは多い方が美味しいよ❤大絶賛感激！ぜひまた作ってください
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/10
よく買ってくるお惣菜。ほんとはグレープフルーツジュースとかつかってるんだけど簡単にお酢で。うちの味はちょっと甘め。
中華料理よりは家庭的な味付けです。
中華料理よりは家庭的な味付けです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
- 4位
また参考にする時があると思いますので
こちらこそよろしくお願いします<(_ _)>