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レシピID :567733
マクロビ：塩煮人参のクルミ和え
にんじんを塩だけで煮た塩煮にんじん。その甘いにんじんをクルミの衣で和えました。
材料 （ ３〜４人分 ）
にんじん
150〜200g（１本）
塩
小さじ1/2
水
150cc
■
クルミ
30g
豆乳（水）
大さじ2
塩
小さじ1/4
こしょう
適宜
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1
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にんじんは小さめの乱切りにして、塩をまぶし、150cc（ヒタヒタの水）の水を入れて煮ます。初めは強火、沸騰後弱火にして、水がなくなるまで煮切ります。
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2
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にんじんを煮ている間に、和え衣を用意します。クルミをフライパンで炒って柔らかくしてすり鉢ですります。その時に、少しずつ豆乳を加えのばしながら滑らかにすります。
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3
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クルミが擂れたら、塩、こしょうで味を整えます。にんじんを和えて出来上がりです。味をみて、塩煮にんじんに味が充分なら衣の塩は少なくてもいいです。
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4
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09.11.06話題入り♪みなさまありがとうございました♡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
よく擂れてトロトロのクルミ衣がとっても美味しそうだよ♪＾０＾
10/09/03
ameshosuki
胡麻やピーナッツも良いけどクルミも美味しいね♪美しいれぽ感謝
10/07/13
megmy1021
ご褒美になるほど気に入ってくれてるなんて嬉しすぎ♡ありがと✿
黒いお皿が白和えに映えるね♪しめじ入り美味しそう！レポ有難う
なんと！赤ワインにも合いましたか✿こちらこそ今年もよろしく♡
わ〜追っかけ♪いろいろなナッツで作ると味わい違って良いね♡
クルミたっぷり美味しそう✿今年は沢山良い事がありますように♡
09/11/12
megmy1021
クルミのコクがいい！塩煮人参、塩だけで甘くなるよね＾０＾
わ〜いkuruちゃん女神様〜♡塩ってすごいよね(｡^‿^｡)
人参が甘さを塩が引き立ててくれてるの✿胡桃のコクがいいよね♡
有機野菜はそれだけで美味しい！豆乳でまろやか(o'ω'o)
３れぽにびっくり☆塩煮にんじんも気に入ってもらえて良かった♡
ごめんね、切り方の説明がないですね。これは、面倒なので、小さめの乱切りにしてから塩煮にしました。
今日はにんじんの白和えつくります♪
これはまた次回にします～
人参、焦さずに見張ってました＾＾
確かに和える前の人参さんおいしかったです♪
温野菜スキなので、これはかなりツボです！
つくれぽ、うまく送信できてないですよね？
またそのうちトライしてみますね。
ほんまや〜つくれぽの写真が送られて来てないです。
そのまま載せてもいいけど、折角撮った写真がもったいないので、もう少したって送ってもらえませんか？無理言ってすみません。
しゃんと送れたみたいです＾＾
待っていただいてありがとうございます♪
前のは削除しました。お手間とらせました。(o_ _)ｏ))ペコリ
アーモンドも香ばしくて美味しそう。摺るのは大変だったんじゃないの？クルミよりも固そう…
それにしても、人参３本！大家族だわね〜。うちは２人分だもん。一人減っただけでも、量が違うわ〜(´∞｀笑)
塩煮人参のクルミ和え、一目見た時から
食べてみたい～と思い 作ってみましたよ。
塩だけで、こんなにおいしいんですね。
塩って素材の味をうまく引き出してくれるでしょう。
人参もりんごも塩だけで甘くなるからふしぎ〜☆